Gnocchi de pommes de terre avec pesto au basilic, champignons et Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

Name: Gnocchi de pommes de terre avec pesto au basilic, champignons et Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Gnocchi de pommes de terre frais; 250 g Champignons de Paris ou cèpes; 80 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse; 80 g Pesto de basilic frais; 25 mL Huile d'olive extra vierge; 5 g Ail; 6 unités Basilic frais; 8 g Sel fin; q.s. Poivre noir; 10 g Noisettes concassées

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Catégorie: Plats principaux

Un plat principal enveloppant et parfumé, où de tendres gnocchis de pommes de terre rencontrent un pesto frais au basilic, des champignons dorés sautés et la noblesse aromatique du Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Une recette qui séduit par ses saveurs authentiques et sa richesse de contrastes, idéale pour un déjeuner spécial ou un dîner entre amis.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 12 minCuisson: 12 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Gnocchi de pommes de terre frais600g
Champignons de paris ou cèpes250g
Parmigiano reggiano vacche rosse80g
Pesto de basilic frais80g
Huile d'olive extra vierge25mL
Ail5g
Basilic frais6unités
Sel fin8g
Poivre noirq.s.
Noisettes concassées10g

Produits disponibles à l'achat

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mois (1 KG env.)

1 produit

€ 29,50

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Nettoyer les champignons et les couper en tranches. Dans une grande poêle, faire revenir l'ail écrasé dans l'huile, ajouter les champignons et les faire dorer pendant 8 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, retirer l'ail.
ÉTAPE 2 DE 4
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée, cuire les gnocchis jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface (2-3 minutes), les égoutter délicatement.
ÉTAPE 3 DE 4
Ajouter les gnocchis aux champignons, faire sauter ensemble pendant 1 minute, puis ajouter le pesto de basilic et la moitié du Parmigiano Vacche Rosse.
ÉTAPE 4 DE 4
Bien mélanger pour amalgamer les saveurs, puis servir immédiatement avec le reste du Parmigiano, quelques feuilles de basilic frais et (si vous le souhaitez) une pincée de noisettes concassées.

Informations générales

Notes de conservation

Consommer immédiatement pour apprécier la texture et le parfum. Au réfrigérateur jusqu'à 1 jour, réchauffer avec un peu de beurre ou d'eau. Ne pas congeler.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	89,08
Glucides (g)	8,76
dont sucres (g)	2,37
Lipides (g)	3,66
dont saturés (g)	1,17
Protéines (g)	4,35
Fibres (g)	3,12
Vente (g)	0,22

Protéines
4,35g·22%
Glucides
8,76g·44%
Graisses
3,66g·18%
Fibres
3,12g·16%