🤗 Quoi de mieux qu'un plat rapide et simple pour nous réconforter, sans trop d'effort ? Une recette traditionnelle, mais toujours pleine de chaleur et de poésie 💛... et super économique ! Dans cette recette, j'ai utilisé des tomates 🍅 sans nickel pour ceux qui y sont intolérants, mais vous pouvez utiliser la purée que vous préférez. 🍅 Le goût sucré de la tomate s'accorde avec l'arôme du basilic semi-frais 🌿. Mais les deux sont accompagnés d'une explosion de saveur : celle de l'ail noir fermenté ! ✨ Ne vous inquiétez pas, c'est si délicat que je le recommande même à ceux qui ne le tolèrent pas : essayez pour croire !
Mettez l'eau à chauffer et pesez les pâtes. Coupez l'oignon en petits morceaux.
Dans une petite casserole, chauffez l'huile d'olive extra vierge avec l'ail et l'oignon. Je vous conseille d'écraser les gousses d'ail pour libérer leur arôme, sinon laissez-les entières pour un goût moins prononcé.
Après qu'ils aient doré, ajoutez la purée de tomates et quand elle commence à "mijoter", ajustez avec du sel et du poivre à votre goût. Laissez sur le feu pendant encore 5 minutes et une fois éteint, ajoutez le basilic.
Mettez les pâtes à cuire et ajoutez le sel. Égouttez une minute avant les indications et remettez les pâtes dans la sauce, sur le feu allumé pendant 1 minute. De cette façon, elles termineront la cuisson en absorbant mieux l'assaisonnement.
Servez le plat dès qu'il est prêt et préparez une bonne quantité de pain pour saucer !
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 258,14 |
| Glucides (g) | 36,35 |
| dont sucres (g) | 2,78 |
| Lipides (g) | 10,19 |
| dont saturés (g) | 1,47 |
| Protéines (g) | 6,85 |
| Fibres (g) | 1,26 |
