Le secret du Gin Collesi réside dans l'excellence et la variété des ingrédients. Eau purissime du Mont Nerone et différentes botaniques : en premier lieu les baies d'un gin extrêmement prisé, typique des Apennins cultivé dans les Tenutes Collesi, puis les fraises délicieusement sucrées. Les botaniques, savamment dosées, sont laissées en infusion dans une base alcoolique de blé à plein degré ; l'infusion est ensuite diluée avec de l'eau du Mont Nerone et réfrigérée à –15° pendant au moins 30 heures, filtrée, mise en bouteille et laissée à maturer dans l'obscurité pendant 4 longs mois.
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Le secret du Gin Collesi réside dans l'excellence et la variété des ingrédients. Eau purissime du Mont Nerone et différentes botaniques : en premier lieu les baies d'un gin extrêmement prisé, typique des Apennins cultivé dans les Tenutes Collesi, puis les fraises délicieusement sucrées. Les botaniques, savamment dosées, sont laissées en infusion dans une base alcoolique de blé à plein degré ; l'infusion est ensuite diluée avec de l'eau du Mont Nerone et réfrigérée à –15° pendant au moins 30 heures, filtrée, mise en bouteille et laissée à maturer dans l'obscurité pendant 4 longs mois.
