Marsala Fine Ambra Semisecco Doc de Sicile est un vin de dessert, acclamé par les chefs du monde entier pour sa polyvalence en cuisine. Emballage : 6 Bouteilles de 0,75 lt. C'est un vin blanc liquoreux. Malgré son nom, sa production n'est pas limitée au territoire de Marsala, mais s'étend à toute la province de Trapani, à l'exception des communes de Pantelleria, Favignana et Avola. C'est le premier vin sicilien à obtenir en 1969 la reconnaissance de l'Appellation d'Origine Contrôlée. Marsala Fine Ambra Semisecco Doc de Sicile a une couleur ambre brillante. Au nez, il est ample, intense et enveloppant, présente des arômes qui rappellent les écorces d'orange confite, les figues sèches, les dattes et le caramel, auxquels s'ajoutent des notes boisées et épicées de vanille, café et chocolat. En bouche, il est doux, harmonieux, avec une agréable complexité, en cohérence avec le nez et une bonne persistance finale. Caractéristiques : Cépages : Grillo (50%) et Catarratto (50%) Zone de production : Agro marsalais (conformément au règlement 851 du 28/11/1984) Système de conduite : Palissade avec taille Guyot Période de vendange : Août/Septembre Vinification : En cuves en acier inoxydable à température contrôlée (25/26°C) ; une fois le vin de base obtenu, on effectue la "conci" qui consiste à ajouter de l'alcool éthylique d'origine vinicole, du moût cuit et de la mistelle au produit de départ afin qu'il puisse acquérir cette complexité organoleptique et sensorielle, typique du vin Marsala. Couleur : Ambre brillant Odeur : Ample, intense et enveloppante, présente des arômes qui rappellent les écorces d'orange confite, les figues sèches, les dattes et le caramel, auxquels s'ajoutent des notes boisées et épicées de vanille, café et chocolat. Goût : Doux et harmonieux, avec une agréable complexité, en cohérence avec le nez et avec une bonne persistance finale. Taux d'alcool : 17,00% vol. Résidu sucré : 50 grammes/litre Affinage en bois : Minimum 1 an en fûts de chêne Maturation en bouteille : Minimum 1 mois. Accords : Excellent pour la préparation des viandes et du zabaglione en cuisine ; en général, il se boit agréablement en compagnie des produits de la pâtisserie sicilienne. Température de service : 14/16°C Format de bouteille : 750 ml. Le Marsala Fine Ambra Semisecco Doc de Sicile est un vin de méditation, à déguster dans un moment de détente. Apéritif ou dîner entre amis, cela change également les accords proposés par les experts. Ainsi, aujourd'hui, le Marsala est accordé non plus uniquement à la pâtisserie classique, mais aussi au foie gras et aux fromages bleus, dans la typologie semisecca, tandis que la typologie vergine s'accorde avec le poisson fumé et les fromages affinés. Certains osent également suggérer l'union avec des saveurs comme celle du risotto à la citrouille, de la soupe de tripes jusqu'à l'idée d'un porcelet très épicé. Le Marsala, donc, se renouvelle et se rapproche également des jeunes.
Prix TTC
Marsala Fine Ambra Semisecco Doc de Sicile est un vin de dessert, acclamé par les chefs du monde entier pour sa polyvalence en cuisine. Emballage : 6 Bouteilles de 0,75 lt. C'est un vin blanc liquoreux. Malgré son nom, sa production n'est pas limitée au territoire de Marsala, mais s'étend à toute la province de Trapani, à l'exception des communes de Pantelleria, Favignana et Avola. C'est le premier vin sicilien à obtenir en 1969 la reconnaissance de l'Appellation d'Origine Contrôlée. Marsala Fine Ambra Semisecco Doc de Sicile a une couleur ambre brillante. Au nez, il est ample, intense et enveloppant, présente des arômes qui rappellent les écorces d'orange confite, les figues sèches, les dattes et le caramel, auxquels s'ajoutent des notes boisées et épicées de vanille, café et chocolat. En bouche, il est doux, harmonieux, avec une agréable complexité, en cohérence avec le nez et une bonne persistance finale. Caractéristiques : Cépages : Grillo (50%) et Catarratto (50%) Zone de production : Agro marsalais (conformément au règlement 851 du 28/11/1984) Système de conduite : Palissade avec taille Guyot Période de vendange : Août/Septembre Vinification : En cuves en acier inoxydable à température contrôlée (25/26°C) ; une fois le vin de base obtenu, on effectue la "conci" qui consiste à ajouter de l'alcool éthylique d'origine vinicole, du moût cuit et de la mistelle au produit de départ afin qu'il puisse acquérir cette complexité organoleptique et sensorielle, typique du vin Marsala. Couleur : Ambre brillant Odeur : Ample, intense et enveloppante, présente des arômes qui rappellent les écorces d'orange confite, les figues sèches, les dattes et le caramel, auxquels s'ajoutent des notes boisées et épicées de vanille, café et chocolat. Goût : Doux et harmonieux, avec une agréable complexité, en cohérence avec le nez et avec une bonne persistance finale. Taux d'alcool : 17,00% vol. Résidu sucré : 50 grammes/litre Affinage en bois : Minimum 1 an en fûts de chêne Maturation en bouteille : Minimum 1 mois. Accords : Excellent pour la préparation des viandes et du zabaglione en cuisine ; en général, il se boit agréablement en compagnie des produits de la pâtisserie sicilienne. Température de service : 14/16°C Format de bouteille : 750 ml. Le Marsala Fine Ambra Semisecco Doc de Sicile est un vin de méditation, à déguster dans un moment de détente. Apéritif ou dîner entre amis, cela change également les accords proposés par les experts. Ainsi, aujourd'hui, le Marsala est accordé non plus uniquement à la pâtisserie classique, mais aussi au foie gras et aux fromages bleus, dans la typologie semisecca, tandis que la typologie vergine s'accorde avec le poisson fumé et les fromages affinés. Certains osent également suggérer l'union avec des saveurs comme celle du risotto à la citrouille, de la soupe de tripes jusqu'à l'idée d'un porcelet très épicé. Le Marsala, donc, se renouvelle et se rapproche également des jeunes.
