La Bouteille Huile d'Olive Extra Vierge Sicilienne Embrace est une authentique huile d'olive extra vierge certifiée IGP Sicile, un label de qualité délivré par l'Union Européenne, qui définit des produits identifiables par les particularités liées à un territoire spécifique et qui respectent un cahier des charges de production prouvant l'origine "historique" sur le territoire. Un label symbole d'un produit qui met en valeur toutes les caractéristiques organoleptiques de sa terre, dans le respect de son origine historique. Cépage: Monocultivar Nocellara del Belice. La Bouteille Huile d'Olive Extra Vierge Sicilienne est une huile unique, capable d'exprimer la parfaite fusion entre environnement, conduite agricole et transformation du fruit en une huile de haute qualité capable de mettre en valeur toutes les caractéristiques organoleptiques d'une variété de longue tradition sicilienne. Élégante, équilibrée et parfaitement harmonieuse: description parfaite de la Bouteille Huile d'Olive Extra Vierge Sicilienne. À cru, elle est excellente pour harmoniser et assaisonner des plats simples tels que soupes, minestrones, salades d'oranges, de mer, tartares de viande et cru de poisson. En cuisson, elle est idéale pour la préparation de rôtis, calamars au four, plats de pâtes comme moules et tenderume, tomate cerise et thon frais. Exceptionnelle également dans la préparation de desserts comme le gâteau au citron. Pour une totale transparence vis-à-vis des clients et pour garantir un produit authentique et sain, à la fin de chaque campagne oléicole, nous soumettons la Bouteille Huile d'Olive Extra Vierge Sicilienne à une analyse détaillée par les douanes des différents paramètres qui attestent de sa salubrité et, surtout, qu'il s'agit d'un produit à résidu 0, exempt donc de traitements chimiques nuisibles à la santé. Propriétés Organoleptiques: Couleur: L'huile a une coloration allant du jaune au vert intense, avec une acidité très basse grâce à laquelle elle reste toujours inférieure à 0,2%. Parfum: Au nez, elle est déterminée et présente un arôme de fruit d'olive verte de moyenne intensité, floral, accompagné de notes d'amande, de tomate verte, d'herbe coupée, d'artichaut et enfin d'une nuance d'herbes aromatiques. Goût: En bouche, elle est enveloppante et confirme l'amplitude des notes végétales, révélant de plaisantes sensations d'amertume et de piquant dans un équilibre harmonieux, délicatement épicé avec une finale fraîche et persistante. Huile d'olive extra vierge Sicile IGP, haute qualité, éco-durabilité, éthique. Variété 100% Nocellara del Belice. La Nocellara del Belice représente la variété la plus précieuse parmi les variétés autochtones siciliennes. Nombre d'arbres: 1000, âgés de 60 à 70 ans, situés entre les carrières de Cusa et le parc archéologique de Selinunte. Système de culture: Vaso policonico avec un espacement de plantation de 8 m x 7 m. L'oliveraie est équipée d'un système d'irrigation par aspersion. Zone de production: Campobello di Mazara, Sicile, dans la province de Trapani. Terrain: plat rouge-sableux. Altitude: 110 m s.l.m. Surface totale: 5 ha, pour une production de 400 q/li d'olives et un total de 6.000 lt d'huile d'olive extra vierge. Temps de récolte: deuxième-troisième décennie d'octobre. Méthode de récolte: la récolte des olives immatures se fait à la main et commence dans les premières heures du matin lorsque la température est encore fraîche. Les olives sont mises dans des caisses de 20 kg bien aérées et, après un premier défuilletage, immédiatement transportées au moulin, situé à 10 minutes de l'oliveraie, et pressées dans les 6 heures suivant la récolte. Moulin et Extraction: à froid avec un prétraitement et en cycle continu à 2 phases, avec des broyeurs à marteaux, malaxage à température contrôlée en absence d'oxygène, avec séparateur à disques, préservant les qualités organoleptiques de l'huile. Certifications: IGP SICILE par l'IRVOS (Institut Régional des Vins et Huiles de Sicile) sur la base du cahier des charges de production désigné par le MIPAAF (D.M. 11657 du 15/06/2015) en tant qu'autorité publique chargée de contrôler, comme prévu par les art. 36 et 37 du Règ. (UE) n. 1151/2012. Nous pratiquons une agriculture durable attentive. Nous respectons le règlement Règ. CEE 2078/92 de la lutte intégrée ou le DPR 290/2001 de la lutte intégrée, respectant ainsi l'environnement et l'écosystème naturel. Filtré: l'huile ainsi obtenue est filtrée et conservée sous azote dans des silos thermo-conditionnés jusqu'au conditionnement, qui se fait en petits lots, lui conférant stabilité et maintenant ses propriétés organoleptiques. Caractéristiques organoleptiques et propriétés nutraceutiques: Embrace est riche en polyphénols, acide oléique, vitamine E et donc nutraceutique. Accords: cette huile donne le meilleur d'elle-même aussi bien à cru que en cuisson. À cru: excellente pour harmoniser et mettre en valeur des plats simples aux plus complexes, comme minestrones, légumes et salades de mer ou d'oranges, crus de poisson et tartares de viande. En cuisson: idéale pour la préparation de rôtis, frites et premiers plats tant de viande que de poisson, grâce au fait que son point de fumée est plus élevé que les autres types d'huiles. Exceptionnelle pour la préparation de desserts comme le gâteau au citron. Formats et Emballages: bouteille de 500ml et 200ml au design moderne et élégant avec vernis noir mat et tampographie en or satiné pour garantir une protection totale contre la lumière pour une excellente et longue conservation du produit. Bouteille Huile d'Olive Extra Vierge Sicilienne en vente en ligne sur notre site www.emporiosicilia.it.
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La Bouteille Huile d'Olive Extra Vierge Sicilienne Embrace est une authentique huile d'olive extra vierge certifiée IGP Sicile, un label de qualité délivré par l'Union Européenne, qui définit des produits identifiables par les particularités liées à un territoire spécifique et qui respectent un cahier des charges de production prouvant l'origine "historique" sur le territoire. Un label symbole d'un produit qui met en valeur toutes les caractéristiques organoleptiques de sa terre, dans le respect de son origine historique. Cépage: Monocultivar Nocellara del Belice. La Bouteille Huile d'Olive Extra Vierge Sicilienne est une huile unique, capable d'exprimer la parfaite fusion entre environnement, conduite agricole et transformation du fruit en une huile de haute qualité capable de mettre en valeur toutes les caractéristiques organoleptiques d'une variété de longue tradition sicilienne. Élégante, équilibrée et parfaitement harmonieuse: description parfaite de la Bouteille Huile d'Olive Extra Vierge Sicilienne. À cru, elle est excellente pour harmoniser et assaisonner des plats simples tels que soupes, minestrones, salades d'oranges, de mer, tartares de viande et cru de poisson. En cuisson, elle est idéale pour la préparation de rôtis, calamars au four, plats de pâtes comme moules et tenderume, tomate cerise et thon frais. Exceptionnelle également dans la préparation de desserts comme le gâteau au citron. Pour une totale transparence vis-à-vis des clients et pour garantir un produit authentique et sain, à la fin de chaque campagne oléicole, nous soumettons la Bouteille Huile d'Olive Extra Vierge Sicilienne à une analyse détaillée par les douanes des différents paramètres qui attestent de sa salubrité et, surtout, qu'il s'agit d'un produit à résidu 0, exempt donc de traitements chimiques nuisibles à la santé. Propriétés Organoleptiques: Couleur: L'huile a une coloration allant du jaune au vert intense, avec une acidité très basse grâce à laquelle elle reste toujours inférieure à 0,2%. Parfum: Au nez, elle est déterminée et présente un arôme de fruit d'olive verte de moyenne intensité, floral, accompagné de notes d'amande, de tomate verte, d'herbe coupée, d'artichaut et enfin d'une nuance d'herbes aromatiques. Goût: En bouche, elle est enveloppante et confirme l'amplitude des notes végétales, révélant de plaisantes sensations d'amertume et de piquant dans un équilibre harmonieux, délicatement épicé avec une finale fraîche et persistante. Huile d'olive extra vierge Sicile IGP, haute qualité, éco-durabilité, éthique. Variété 100% Nocellara del Belice. La Nocellara del Belice représente la variété la plus précieuse parmi les variétés autochtones siciliennes. Nombre d'arbres: 1000, âgés de 60 à 70 ans, situés entre les carrières de Cusa et le parc archéologique de Selinunte. Système de culture: Vaso policonico avec un espacement de plantation de 8 m x 7 m. L'oliveraie est équipée d'un système d'irrigation par aspersion. Zone de production: Campobello di Mazara, Sicile, dans la province de Trapani. Terrain: plat rouge-sableux. Altitude: 110 m s.l.m. Surface totale: 5 ha, pour une production de 400 q/li d'olives et un total de 6.000 lt d'huile d'olive extra vierge. Temps de récolte: deuxième-troisième décennie d'octobre. Méthode de récolte: la récolte des olives immatures se fait à la main et commence dans les premières heures du matin lorsque la température est encore fraîche. Les olives sont mises dans des caisses de 20 kg bien aérées et, après un premier défuilletage, immédiatement transportées au moulin, situé à 10 minutes de l'oliveraie, et pressées dans les 6 heures suivant la récolte. Moulin et Extraction: à froid avec un prétraitement et en cycle continu à 2 phases, avec des broyeurs à marteaux, malaxage à température contrôlée en absence d'oxygène, avec séparateur à disques, préservant les qualités organoleptiques de l'huile. Certifications: IGP SICILE par l'IRVOS (Institut Régional des Vins et Huiles de Sicile) sur la base du cahier des charges de production désigné par le MIPAAF (D.M. 11657 du 15/06/2015) en tant qu'autorité publique chargée de contrôler, comme prévu par les art. 36 et 37 du Règ. (UE) n. 1151/2012. Nous pratiquons une agriculture durable attentive. Nous respectons le règlement Règ. CEE 2078/92 de la lutte intégrée ou le DPR 290/2001 de la lutte intégrée, respectant ainsi l'environnement et l'écosystème naturel. Filtré: l'huile ainsi obtenue est filtrée et conservée sous azote dans des silos thermo-conditionnés jusqu'au conditionnement, qui se fait en petits lots, lui conférant stabilité et maintenant ses propriétés organoleptiques. Caractéristiques organoleptiques et propriétés nutraceutiques: Embrace est riche en polyphénols, acide oléique, vitamine E et donc nutraceutique. Accords: cette huile donne le meilleur d'elle-même aussi bien à cru que en cuisson. À cru: excellente pour harmoniser et mettre en valeur des plats simples aux plus complexes, comme minestrones, légumes et salades de mer ou d'oranges, crus de poisson et tartares de viande. En cuisson: idéale pour la préparation de rôtis, frites et premiers plats tant de viande que de poisson, grâce au fait que son point de fumée est plus élevé que les autres types d'huiles. Exceptionnelle pour la préparation de desserts comme le gâteau au citron. Formats et Emballages: bouteille de 500ml et 200ml au design moderne et élégant avec vernis noir mat et tampographie en or satiné pour garantir une protection totale contre la lumière pour une excellente et longue conservation du produit. Bouteille Huile d'Olive Extra Vierge Sicilienne en vente en ligne sur notre site www.emporiosicilia.it.
