Caurus - Vin Rouge Non Filtré Terres Siciliennes IGP Format: 0,75 lt Dénomination: IGP TERRES SICILIENNES Caurus: Notre vin rouge non filtré. Le corps décidé et agréable enveloppe chaque gorgée. Les cépages s'abreuvent de l'influence bénéfique du vent maritime, offrant au vin un caractère unique et fascinant. Parfait à associer avec des plats de viande ou du chocolat noir en fin de repas. Analyse Éno-Sensorielle: COULEUR: Rouge rubis intense. À la vue, il se présente impénétrable en raison de sa structure et son léger voile. ARÔME: Riche et concentré de fruits rouges, surtout de mûres, cerises et prunes. Nez très pur et délicat qui invite à le boire par le nez. GOÛT: D'un grand équilibre gustatif, concentré mais en même temps élégant et équilibré, ce qui en fait un vin très polyvalent et séduisant, compte tenu de sa délicatesse et de sa soyeux en bouche. Dans le vin non filtré, les résidus de levures de fermentation restent en suspension ou au fond, c'est pourquoi les arômes évoluent en continu, créant avec le temps une expérience de dégustation en constante évolution, complexifiée également par la maturation des tanins. Données Agronomiques: TYPE DE VITICULTURE: Contre-espalier CEPAGE UTILISÉS: Cabernet Sauvignon, Merlot ZONE D'EMPLACEMENT DES VIGNES: Sicile occidentale. ALTITUDE: 200/300 mètres au-dessus du niveau de la mer TYPE DE SOL: Calcaire de moyen ciment SYSTÈME DE CULTURE: Guyot PLANTS/HA: 4500 RENDEMENT RAISINS Q.LI/HA: 70ql/ha PÉRIODE DE VENDANGE: Septembre Données Œnologiques: TĒE ALCOOLIQUE: 14%Vol. VINIFICATION EN ROUGE: Récolte des raisins à maturité optimale. Égrappage, macération des peaux avec le moût. Pressurage doux des baies et fermentation très lente à température contrôlée avec les levures naturellement présentes dans les raisins. ÉLEVAISON: En fûts d'acier 9 mois et 3 mois en fûts de chêne. ÉLEVAISON EN BOUTEILLE: 5/6 mois LONGÉVITÉ DU VIN: Plus de 5 ans. Venez Déguster: Incliner la bouteille vers le bas. Tourner le fond pour favoriser la suspension des levures. Ouvrir et savourer. Accords: En plus du classique accord avec des viandes blanches et rouges, il s'accorde parfaitement avec des plats de poisson assaisonnés d'ail, de tomates, de piment, de câpres et d'autres ingrédients aux arômes importants. Verre Recommandé: Type Ballon ou Gran Ballon Ca'Vientu: Découvrez le monde captivant de CA'VIENTU, où la passion débordante de Luca et Claudio, jeunes entrepreneurs, se traduit par des vins extraordinaires. Les cépages, cultivés à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, sont caressés par les vents de Sicile. L'histoire de CA'VIENTU est entrelacée avec Alicos, une réalité historique sicilienne qui soutient fièrement Luca et Claudio dans leur vision. Ici, l'histoire de la Sicile se fond harmonieusement avec le dynamisme des deux jeunes producteurs, donnant vie à une collection de vins qui célèbre l'authenticité du territoire avec une touche de modernité. Découvrez avec nous le parfait mariage entre racines historiques et esprit novateur, découvrez CA'VIENTU, qui confèrent aux raisins un caractère unique. Cette danse entre nature et climat offre aux vins une complexité et une profondeur uniques, façonnées par le vent, le sol et la mer. Achetez sur www.emporiosicilia.it notre vin rouge non filtré Caurus.
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Caurus - Vin Rouge Non Filtré Terres Siciliennes IGP Format: 0,75 lt Dénomination: IGP TERRES SICILIENNES Caurus: Notre vin rouge non filtré. Le corps décidé et agréable enveloppe chaque gorgée. Les cépages s'abreuvent de l'influence bénéfique du vent maritime, offrant au vin un caractère unique et fascinant. Parfait à associer avec des plats de viande ou du chocolat noir en fin de repas. Analyse Éno-Sensorielle: COULEUR: Rouge rubis intense. À la vue, il se présente impénétrable en raison de sa structure et son léger voile. ARÔME: Riche et concentré de fruits rouges, surtout de mûres, cerises et prunes. Nez très pur et délicat qui invite à le boire par le nez. GOÛT: D'un grand équilibre gustatif, concentré mais en même temps élégant et équilibré, ce qui en fait un vin très polyvalent et séduisant, compte tenu de sa délicatesse et de sa soyeux en bouche. Dans le vin non filtré, les résidus de levures de fermentation restent en suspension ou au fond, c'est pourquoi les arômes évoluent en continu, créant avec le temps une expérience de dégustation en constante évolution, complexifiée également par la maturation des tanins. Données Agronomiques: TYPE DE VITICULTURE: Contre-espalier CEPAGE UTILISÉS: Cabernet Sauvignon, Merlot ZONE D'EMPLACEMENT DES VIGNES: Sicile occidentale. ALTITUDE: 200/300 mètres au-dessus du niveau de la mer TYPE DE SOL: Calcaire de moyen ciment SYSTÈME DE CULTURE: Guyot PLANTS/HA: 4500 RENDEMENT RAISINS Q.LI/HA: 70ql/ha PÉRIODE DE VENDANGE: Septembre Données Œnologiques: TĒE ALCOOLIQUE: 14%Vol. VINIFICATION EN ROUGE: Récolte des raisins à maturité optimale. Égrappage, macération des peaux avec le moût. Pressurage doux des baies et fermentation très lente à température contrôlée avec les levures naturellement présentes dans les raisins. ÉLEVAISON: En fûts d'acier 9 mois et 3 mois en fûts de chêne. ÉLEVAISON EN BOUTEILLE: 5/6 mois LONGÉVITÉ DU VIN: Plus de 5 ans. Venez Déguster: Incliner la bouteille vers le bas. Tourner le fond pour favoriser la suspension des levures. Ouvrir et savourer. Accords: En plus du classique accord avec des viandes blanches et rouges, il s'accorde parfaitement avec des plats de poisson assaisonnés d'ail, de tomates, de piment, de câpres et d'autres ingrédients aux arômes importants. Verre Recommandé: Type Ballon ou Gran Ballon Ca'Vientu: Découvrez le monde captivant de CA'VIENTU, où la passion débordante de Luca et Claudio, jeunes entrepreneurs, se traduit par des vins extraordinaires. Les cépages, cultivés à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, sont caressés par les vents de Sicile. L'histoire de CA'VIENTU est entrelacée avec Alicos, une réalité historique sicilienne qui soutient fièrement Luca et Claudio dans leur vision. Ici, l'histoire de la Sicile se fond harmonieusement avec le dynamisme des deux jeunes producteurs, donnant vie à une collection de vins qui célèbre l'authenticité du territoire avec une touche de modernité. Découvrez avec nous le parfait mariage entre racines historiques et esprit novateur, découvrez CA'VIENTU, qui confèrent aux raisins un caractère unique. Cette danse entre nature et climat offre aux vins une complexité et une profondeur uniques, façonnées par le vent, le sol et la mer. Achetez sur www.emporiosicilia.it notre vin rouge non filtré Caurus.
