Mezze Maniche Siciliennes de Perciasacchi, avec du blé ancien Sicilien ! Format : 500 g. Le Perciasacchi des Mezze Maniche Siciliennes de Perciasacchi doit son nom à la forme pointue des grains qui perforaient les sacs en jute, autrefois utilisés pour la conservation de la récolte. C'est un blé dur sicilien, traditionnellement cultivé dans les zones collinaires de l’intérieur. La plante utilise au mieux les ressources en eau, lumière et nutriments et est plus résistante aux nuisibles : cela permet une culture à faible impact environnemental compatible avec la consommation locale et les petites économies rurales. Les farines de Perciasacchi, comme nos Mezze Maniche Siciliennes de Perciasacchi, ont de fortes teneurs en protéines et donc en gluten, mais avec une faible force (faible indice de gluten), ce qui les rend probablement plus digestibles et adaptées également aux personnes sensibles au gluten. De plus, le gluten peu tenace rend le Perciasacchi un blé adapté à la panification, pour des pâtes faciles à travailler. Il a également une haute teneur en microéléments, comme le sélénium, le fer et le zinc, et est riche en fibres, qui ont une efficacité prouvée dans le contrôle du cholestérol et de la glycémie, contribuant à prévenir de nombreuses pathologies, et des polyphénols qui combattent les radicaux libres. Les Mezze Maniche Siciliennes de Perciasacchi présentent une apparence agréable, une couleur intense et une composante aromatique unique, qui les rend caractéristiques et bonnes pour tous les cinq sens ! Propriétés : Haute valeur protéique, Faible indice glycémique, Présence de sels minéraux, Vitamines E et B3, Présence de sélénium, élément qui apporte un effet antioxydant à notre organisme.
Prix TTC
Mezze Maniche Siciliennes de Perciasacchi, avec du blé ancien Sicilien ! Format : 500 g. Le Perciasacchi des Mezze Maniche Siciliennes de Perciasacchi doit son nom à la forme pointue des grains qui perforaient les sacs en jute, autrefois utilisés pour la conservation de la récolte. C'est un blé dur sicilien, traditionnellement cultivé dans les zones collinaires de l’intérieur. La plante utilise au mieux les ressources en eau, lumière et nutriments et est plus résistante aux nuisibles : cela permet une culture à faible impact environnemental compatible avec la consommation locale et les petites économies rurales. Les farines de Perciasacchi, comme nos Mezze Maniche Siciliennes de Perciasacchi, ont de fortes teneurs en protéines et donc en gluten, mais avec une faible force (faible indice de gluten), ce qui les rend probablement plus digestibles et adaptées également aux personnes sensibles au gluten. De plus, le gluten peu tenace rend le Perciasacchi un blé adapté à la panification, pour des pâtes faciles à travailler. Il a également une haute teneur en microéléments, comme le sélénium, le fer et le zinc, et est riche en fibres, qui ont une efficacité prouvée dans le contrôle du cholestérol et de la glycémie, contribuant à prévenir de nombreuses pathologies, et des polyphénols qui combattent les radicaux libres. Les Mezze Maniche Siciliennes de Perciasacchi présentent une apparence agréable, une couleur intense et une composante aromatique unique, qui les rend caractéristiques et bonnes pour tous les cinq sens ! Propriétés : Haute valeur protéique, Faible indice glycémique, Présence de sels minéraux, Vitamines E et B3, Présence de sélénium, élément qui apporte un effet antioxydant à notre organisme.
