Le Cube roll est un morceau de filet exclusivement sans os, il est situé entre une côte et l'autre du bovin adulte désossé et nettoyé de toutes les parties externes et du gras de couverture. C'est une coupe célèbre généralement cuite au grill. L'emballage sous vide permet à la viande de se conserver et de ne pas perdre ses propriétés nutritionnelles. Le cube roll est également appelé entrecôte. Accords : La côte est excellente cuite saignante pour ne pas endommager sa tendreté et sa jutosité, utiliser une poêle brûlante pour éviter la sortie des jus. Accompagnez-le de pommes de terre et de légumes frais et d'une excellente huile d'olive extra vierge. Vin recommandé un rouge corsé comme un bon Barolo Oberto. Conservation : Le produit est maintenu sous vide et s'il est conservé au réfrigérateur, il est possible de l'apprécier même après 20/30 jours après l'achat. Transformation : Le cube roll est un morceau de viande à couper à la taille désirée, il est exempt de graisse, d'os et de toute impureté. Le cube roll provient de la région du filet. La viande sous vide est expédiée dans un environnement protégé à température contrôlée grâce à des boîtes en polystyrène et Polarpads. Affinage : 25
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Le Cube roll est un morceau de filet exclusivement sans os, il est situé entre une côte et l'autre du bovin adulte désossé et nettoyé de toutes les parties externes et du gras de couverture. C'est une coupe célèbre généralement cuite au grill. L'emballage sous vide permet à la viande de se conserver et de ne pas perdre ses propriétés nutritionnelles. Le cube roll est également appelé entrecôte. Accords : La côte est excellente cuite saignante pour ne pas endommager sa tendreté et sa jutosité, utiliser une poêle brûlante pour éviter la sortie des jus. Accompagnez-le de pommes de terre et de légumes frais et d'une excellente huile d'olive extra vierge. Vin recommandé un rouge corsé comme un bon Barolo Oberto. Conservation : Le produit est maintenu sous vide et s'il est conservé au réfrigérateur, il est possible de l'apprécier même après 20/30 jours après l'achat. Transformation : Le cube roll est un morceau de viande à couper à la taille désirée, il est exempt de graisse, d'os et de toute impureté. Le cube roll provient de la région du filet. La viande sous vide est expédiée dans un environnement protégé à température contrôlée grâce à des boîtes en polystyrène et Polarpads. Affinage : 25
