Description
Les fusilli sont un format de pâtes très répandu en Italie. Leur origine est incertaine, aujourd'hui le pastificio Benedetto Cavalieri les produit avec la méthode DELICATO qui maintient et garantit la qualité des pâtes. Ce format d'origine arabe a connu un grand succès et une large diffusion à Naples, où ils étaient obtenus en enroulant la pâte fraîche sur un instrument très similaire à un fuseau, d'où dérive le nom même de ce format. FoodExplore propose les fusilli du pastificio Benedetto Cavalieri tréfilés au bronze : un assortiment de pâtes produites avec de la farine de blé dur cultivé dans le sud de l'Italie entre les régions des Pouilles et de la Basilicate, en conformité avec toutes les réglementations et dans le plein respect de l'environnement. De plus, la tréfilature au bronze maintient les pâtes rugueuses et consistantes en bouche et retient mieux les sauces en accompagnement. Accords : Les fusilli sont un format de pâtes typique souvent utilisé avec la plupart des sauces de la tradition italienne. La tréfilature au bronze et leur forme particulière permettent une absorption de la sauce en quantités plus importantes par rapport à d'autres types de pâtes.