Le Lardo de Patanegra vous plonge au cœur de la tradition culinaire ibérique avec un goût authentique et des bénéfices nutritionnels extraordinaires. Découvrez-en plus sur ce produit exceptionnel qui séduira votre palais et votre santé. Authenticité Ibérique : Notre Lardo de Patanegra est 100% Ibérique, provenant de porcs élevés en liberté dans les forêts de chênes et de lièges. Leur alimentation à base de glands de chêne et d'herbe confère à ce lard un goût authentique qui vous ramène directement en Espagne. Qualité et Pureté : L'abattage de ces porcs est effectué avec une extrême délicatesse, préservant la qualité et la pureté des viandes. Cela garantit que le Lardo de Patanegra conserve sa saveur authentique et nutritive. Bénéfices Nutritionnels : Malgré sa nature grasse, le Lardo de Patanegra est étonnamment sain. Les glands de chêne dont se nourrissent les porcs sont extrêmement riches en acide oléique, similaire à l'huile d'olive extra vierge. Ce type de graisse "saine" contribue à maintenir un système cardiovasculaire en bonne santé et à réduire le taux de cholestérol. Vitamines et Minéraux : En plus de son goût extraordinaire, le Lardo de Patanegra est une source de vitamines B1, B6, B12 et d'Acide Folique, ainsi que de minéraux essentiels comme le Zinc. Ces éléments font de ce lard un ajout sain et savoureux à votre alimentation quotidienne. Polyvalent et Délicieux : Le Lardo de Patanegra se marie parfaitement avec des crostinis de pain, du miel de châtaignier, des noix et des fromages. Il est idéal pour des apéritifs, des amuse-gueules, des plateaux ou des buffets. Vous pouvez le déguster nature ou l'associer à un bon verre de vin. N'ayez pas peur du Cholestérol : Si vous avez des inquiétudes concernant le cholestérol, sachez que la graisse du Lardo de Patanegra est différente. Grâce à l'acide oléique, cette graisse est similaire à celle d'origine végétale et contribue à votre santé cardiovasculaire. Cependant, rappelez-vous qu'il est important de modérer la consommation si vous avez des problèmes de poids ou de cholestérol élevé. Accords : Le Lardo de Patanegra affiné dans une cuve en marbre est un produit raffiné et riche en saveur. Pour un accord efficace et typique, je recommande de le servir avec des tranches fines de pain grillé et de l'accompagner d'une sélection de fromages affinés, comme le Pecorino ou le Parmigiano Reggiano. De plus, il peut être rehaussé d'un filet de miel ou de vinaigre balsamique pour une touche de douceur ou d'acidité. En cuisine, le Lardo de Patanegra peut être utilisé pour relever des plats comme les pâtes, en le coupant en dés et en le faisant revenir à la poêle avec de l'ail et du piment pour créer une sauce savoureuse. Il peut également être utilisé pour envelopper des viandes ou du poisson avant la cuisson, offrant une saveur intense et une tendreté unique. Conservation : Conserver entre + 2° et +10° C