Description
Dénomination : Barbera d'Asti Superiore DOCG Cépage : 100% Barbera Nom : La Rossa Alcool : 14° Format : 0,75L Zone de production : Mombercelli (AT), Piémont, Italie Description : Récolte manuelle des raisins. Pendant la vinification, une macération sur les peaux est effectuée pendant 12-15 jours et la fermentation a lieu à température contrôlée à 26-28 °C. L'affinage minimum de 6 mois en bois et au moins 6 mois supplémentaires en bouteille. La couleur rouge rubis brillante. Au nez, il est élégant avec des notes de cerise mûre et de framboise. En bouche, il est plein, élégant avec des notes de fruits rouges et une finale élégante de vanille. Accord recommandé avec des plats principaux à base de viande, rôtis et pot-au-feu. Température recommandée : 16-18° C