Dénomination : Nebbiolo d'Alba DOC Cépage : 100% Nebbiolo Nom : Nebbiolo d'Alba Alcool : 14,5° Format : 0,75L Zone de production : Cannubi, Barolo (CN), Piémont, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle, macération à chapeau immergé d'environ 12 jours dans des cuves en bois avec des remontages fréquents. L'affinage se fait en cuves en acier pendant environ 4 mois, puis en fûts de chêne de Slavonie. L'embouteillage a lieu durant l'été, suivi d'une période en bouteille en position horizontale pendant environ 6 mois. La couleur est rouge rubis dans sa jeunesse, elle prend des nuances grenat avec le temps, jusqu'à acquérir de délicats reflets orange. Au nez, il est ample et agréable, parfumé avec des notes fruitées telles que la framboise et la confiture. Avec le temps, il acquiert d'intéressantes notes épicées. En bouche, il est rond, avec des tanins élégants, un équilibre de fruits rouges, prunes, mûres, notes épicées et tabac. Il est harmonieux, avec une finale longue et persistante. Accord recommandé : avec des plats de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, braisés, gibier, fromages bien affinés et truffe blanche. Parfait aussi avec une fondue au fromage, surtout si enrichie de truffe blanche. Température recommandée : 16-18° C
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Prix TTC
Dénomination : Nebbiolo d'Alba DOC Cépage : 100% Nebbiolo Nom : Nebbiolo d'Alba Alcool : 14,5° Format : 0,75L Zone de production : Cannubi, Barolo (CN), Piémont, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle, macération à chapeau immergé d'environ 12 jours dans des cuves en bois avec des remontages fréquents. L'affinage se fait en cuves en acier pendant environ 4 mois, puis en fûts de chêne de Slavonie. L'embouteillage a lieu durant l'été, suivi d'une période en bouteille en position horizontale pendant environ 6 mois. La couleur est rouge rubis dans sa jeunesse, elle prend des nuances grenat avec le temps, jusqu'à acquérir de délicats reflets orange. Au nez, il est ample et agréable, parfumé avec des notes fruitées telles que la framboise et la confiture. Avec le temps, il acquiert d'intéressantes notes épicées. En bouche, il est rond, avec des tanins élégants, un équilibre de fruits rouges, prunes, mûres, notes épicées et tabac. Il est harmonieux, avec une finale longue et persistante. Accord recommandé : avec des plats de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, braisés, gibier, fromages bien affinés et truffe blanche. Parfait aussi avec une fondue au fromage, surtout si enrichie de truffe blanche. Température recommandée : 16-18° C
