Dénomination: Umbria IGT Cépage: Sauvignon Blanc, Grechetto, Gewurztraminer et Riesling Nom: Muffato della Sala Alcool: 12,5° Format: 0,5L Zone de production: Orvieto (TR), Ombrie, Italie Si l'année n'est pas précisée, la plus récente disponible sera livrée. Description: Il ne s'agit pas d'un simple passito, mais d'un muffato. Cela signifie que pendant la phase de séchage sur la vigne, les grappes sont attaquées et couvertes par la soi-disant moisissure noble, Botrytis Cinerea, capable d'apporter une complexité et une personnalité absolument uniques. La vinification se fait après une récolte manuelle avec une sélection très précise. Après le pressurage, le moût fermente environ 15 jours à une température de 16-18°. L'affinage en barriques de chêne français dure environ 6 mois, puis passe en acier pour encore 2 ans de vieillissement. La couleur est un jaune doré lumineux et intense. Au nez, il est délicat et élégant; dominent les sensations de fruits mûrs, comme l'abricot, la pêche et des arômes citriques, accompagnés de notes florales et des nettes notes iodées. En bouche, il confirme et exalte ce qui a déjà été perçu au nez; l'extraordinaire équilibre entre fraîcheur et douceur donne une longue rétro-olfaction en fin de bouche. Accord conseillé avec des desserts et des fromages. Température conseillée: 12-14° C.
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Prix TTC
Dénomination: Umbria IGT Cépage: Sauvignon Blanc, Grechetto, Gewurztraminer et Riesling Nom: Muffato della Sala Alcool: 12,5° Format: 0,5L Zone de production: Orvieto (TR), Ombrie, Italie Si l'année n'est pas précisée, la plus récente disponible sera livrée. Description: Il ne s'agit pas d'un simple passito, mais d'un muffato. Cela signifie que pendant la phase de séchage sur la vigne, les grappes sont attaquées et couvertes par la soi-disant moisissure noble, Botrytis Cinerea, capable d'apporter une complexité et une personnalité absolument uniques. La vinification se fait après une récolte manuelle avec une sélection très précise. Après le pressurage, le moût fermente environ 15 jours à une température de 16-18°. L'affinage en barriques de chêne français dure environ 6 mois, puis passe en acier pour encore 2 ans de vieillissement. La couleur est un jaune doré lumineux et intense. Au nez, il est délicat et élégant; dominent les sensations de fruits mûrs, comme l'abricot, la pêche et des arômes citriques, accompagnés de notes florales et des nettes notes iodées. En bouche, il confirme et exalte ce qui a déjà été perçu au nez; l'extraordinaire équilibre entre fraîcheur et douceur donne une longue rétro-olfaction en fin de bouche. Accord conseillé avec des desserts et des fromages. Température conseillée: 12-14° C.
