Les brasseurs de Wold Top aiment définir cette bière comme une "Lager style Pale Ale" et en un instant toutes nos certitudes commencent à vaciller : comment une bière peut-elle être à la fois Lager et Ale ? Le mystère est vite résolu : en Angleterre, le malt Pilsner est parfois appelé "malt Lager" et c'est à cela que fait référence cette appellation étrange. Il s'agit en réalité d'une excellente fermentation haute dans le pur style anglais, à l'exception du mélange de céréales utilisées : en plus du "malt Lager", plus clair en couleur et moins biscuité au nez et en bouche par rapport aux malts Pale anglais classiques, il y a aussi un petit pourcentage de maïs, qui aide à réduire encore plus la présence de gluten.
€ 6,00
Description
Les brasseurs de Wold Top aiment définir cette bière comme une "Lager style Pale Ale" et en un instant toutes nos certitudes commencent à vaciller : comment une bière peut-elle être à la fois Lager et Ale ? Le mystère est vite résolu : en Angleterre, le malt Pilsner est parfois appelé "malt Lager" et c'est à cela que fait référence cette appellation étrange. Il s'agit en réalité d'une excellente fermentation haute dans le pur style anglais, à l'exception du mélange de céréales utilisées : en plus du "malt Lager", plus clair en couleur et moins biscuité au nez et en bouche par rapport aux malts Pale anglais classiques, il y a aussi un petit pourcentage de maïs, qui aide à réduire encore plus la présence de gluten.