Robin Wood AB1. Cette fois, Oliviero Giberti et l'équipe de Birra 100Venti ont combiné gros. Pour produire cette Robin Wood AB01, ils sont en effet partis d'une base d'American Bianchina, leur White IPA, un style désormais assez inhabituel de nos jours. Ils y ont ensuite inoculé l'une de ces levures dites "sauvages" - à cause, aussi, des arômes qu'elles dégagent dans la bière finale -, en particulier Brettanomyces Bruxellensis. Ils l'ont ensuite laissée en fût d'ex-nebbiolo pendant 12 mois pour refermentation et maturation. Ils la décrivent comme "claire, parfumée de fleurs et de fruits jaunes, au corps élancé et à l'amertume délicate", mais il y a bien plus.
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Prix TTC
Robin Wood AB1. Cette fois, Oliviero Giberti et l'équipe de Birra 100Venti ont combiné gros. Pour produire cette Robin Wood AB01, ils sont en effet partis d'une base d'American Bianchina, leur White IPA, un style désormais assez inhabituel de nos jours. Ils y ont ensuite inoculé l'une de ces levures dites "sauvages" - à cause, aussi, des arômes qu'elles dégagent dans la bière finale -, en particulier Brettanomyces Bruxellensis. Ils l'ont ensuite laissée en fût d'ex-nebbiolo pendant 12 mois pour refermentation et maturation. Ils la décrivent comme "claire, parfumée de fleurs et de fruits jaunes, au corps élancé et à l'amertume délicate", mais il y a bien plus.
