Centopercento Strata. Il protagoniste indiscutible de cette bière est le houblon Strata, utilisé en quantités généreuses, qui offre des arômes intenses de fruits tropicaux, divers agrumes et une légère note d'herbes résineuses. En bouche, c'est un festival de fruit de la passion et de pamplemousse jaune, pour aboutir à un arrière-goût que l'on appelle en Amérique "dunk", soit un souvenir de cannabis, typique de cette et d'autres variétés de houblon du nouveau monde. Une gorgée stratifiée mais immédiate, dont il est difficile de détacher le nez.