Gose Buskers. De cette collaboration entre la brasserie La Casa di Cura et le producteur Buskers Beer est sortie une Gose unique au monde. Ce n'est pas l'interprétation la plus typique du style, au contraire, c'est une version complètement italianisée. Il s'agit d'un hybride entre une Gose de Leipzig (ou Goslar) et une IGA. Justement, parce qu'à la fin de l'ébullition, avec le sel - ingrédient typique des Gose - du moût de Pecorino macéré pendant six jours est ajouté. Le résultat est une bière de grande complexité aromatique, mais en même temps fraîche, désaltérante et très agréable à boire.