La Volpe Bianca est une des bières de style Sour IGA nées de la collaboration entre Birrificio Sabino et la voisine Tenuta SantaLucia. Leurs raisins Trebbiano fournissent leurs levures indigènes au moût de bière, conduisant une fermentation spontanée qui définit la sécheresse, l'acidité et la rusticité de cette boisson. Après huit mois en fût et autant de refermentation et de repos en bouteille, La Volpe Bianca se présente d'un beau jaune paille et dégage des arômes de pomme verte, de pêche mûre et de vanille. La dégustation est minérale et nette, avec une fine mais vive effervescence. Un magnifique lien entre bière et vin.
Frais de €25,00, offerts à partir de €99,00
La Volpe Bianca est une des bières de style Sour IGA nées de la collaboration entre Birrificio Sabino et la voisine Tenuta SantaLucia. Leurs raisins Trebbiano fournissent leurs levures indigènes au moût de bière, conduisant une fermentation spontanée qui définit la sécheresse, l'acidité et la rusticité de cette boisson. Après huit mois en fût et autant de refermentation et de repos en bouteille, La Volpe Bianca se présente d'un beau jaune paille et dégage des arômes de pomme verte, de pêche mûre et de vanille. La dégustation est minérale et nette, avec une fine mais vive effervescence. Un magnifique lien entre bière et vin.
