Mori Tomori est une bière vraiment particulière qui nous a laissés sans voix. Tout d'abord, il n'est pas si facile de goûter à une bière artisanale japonaise en Italie ; profitez-en car les stocks sont limités. Imaginez ensuite une expérimentation comme celle-ci. Il s'agit d'une bière produite avec du malt d'orge, du riz local, du houblon et fermentée avec de la levure de Sake, qui montre un profil fruité intense, mais doux et élégant tant au nez qu'en bouche. 6,5% d'alcool et une bonne sécheresse complètent la dégustation, qui représente un crossover très intéressant entre les deux boissons fermentées.