Portobello de la Brasserie WAR : La Porter British au Cœur Milanais. Portobello est la nouvelle Porter du producteur milanais WAR, qui après tant d'années prend la place de Babau avec une âme plus British, de l'étiquette au parcours gustatif. Les bières noires d'inspiration anglaise sont toujours de grands défis pour les jeunes brasseurs italiens et nous avons l'impression de pouvoir affirmer que cette fois Lorenzo Mascherini, le maître brasseur de WAR, a atteint son objectif. Il s'agit d'une Porter respectueuse de la tradition, avec une bulle fine et contenue, évoquant immédiatement le cappuccino et le chocolat au lait, et présentant la classique buvabilité du comptoir d'un pub anglais. La Brasserie WAR se confirme parmi les plus prometteuses de notre scène artisanale italienne, même en dehors de sa zone de confort typique. Caractéristiques Techniques Style : English Porter Taux d'alcool : 5,5 % ABV IBU : 30 (amertume modérée) Format : 33cl Couleur : Marron foncé Brasserie : WAR - Milan Maître brasseur : Lorenzo Mascherini Produite en suivant la tradition des English Porter, Portobello est une bière noire avec une bulle fine et contenue, aux notes de cappuccino et de chocolat au lait. La buvabilité du comptoir d'un pub anglais est la caractéristique principale. Notes de Dégustation À l'apparence, Portobello se présente brun foncé, presque opaque, avec une mousse beige fine et persistante. Au nez, des notes de cappuccino et de chocolat au lait émergent : café torréfié, cacao, malt torréfié, avec des nuances de biscuit et de caramel. Le profil olfactif est propre et invitant, typique du style anglais. En bouche, le corps est moyen, avec une bulle fine et contenue, typique des Porter anglaises. Le goût reprend les notes du nez : cappuccino, chocolat au lait, café, avec une amertume modérée qui équilibre la douceur maltée. La buvabilité du comptoir d'un pub anglais est exceptionnelle : la bière coule facilement et invite à la gorgée suivante. Portobello est une Porter respectueuse de la tradition, qui démontre la polyvalence de WAR en dehors de sa zone de confort. Accords Conseillés Portobello est parfaite pour accompagner : Fish and chips et cuisine anglaise, Hamburger et nourriture de pub, Fromages affinés (cheddar), Rôtis de viande, Desserts au chocolat, Desserts au café (tiramisù), Méditation du soir. Température de service idéale : 10-12°C. Verre conseillé : Pinte anglaise ou Tumbler. English Porter : La Tradition du Pub Anglais Les English Porter sont des bières noires traditionnelles des pubs anglais, caractérisées par des notes de café, de chocolat et de malt torréfié, avec une buvabilité exceptionnelle. Portobello représente l'interprétation de WAR de ce style classique : respectueuse de la tradition mais avec le caractère milanais. Un grand défi pour les jeunes brasseurs italiens, parfaitement capté par Lorenzo Mascherini. Brasserie WAR : Maîtres de la Bière Polyvalents La Brasserie WAR de Milan est reconnue pour ses IPA super houblonnées, mais avec Portobello, Santo Spirito, Settimana Bianca et Cookies, elle démontre sa polyvalence : Porter, Bock, Belgian Strong Ale, Bitter, tout produit avec la même qualité exceptionnelle. WAR se confirme parmi les plus prometteurs de la scène artisanale italienne, même en dehors de sa zone de confort typique. Achetez Portobello chez Maltese : expédition rapide en 24-48h, conservation à température contrôlée. Découvrez la Porter British de la Brasserie WAR!