Le Purple Twist, comme tous les cidres d'Apple Blood, est produit avec des pommes cultivées dans leurs champs : il s'agit de la récolte 2022 de Renetta Canada et Granny, deux variétés précoces de table avec une bonne teneur en sucre et en acide malique. Dans ce cas, après la première fermentation en acier, il y a eu l'ajout et la macération de mûres et de myrtilles pendant quatre semaines.
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Description
Le Purple Twist, comme tous les cidres d'Apple Blood, est produit avec des pommes cultivées dans leurs champs : il s'agit de la récolte 2022 de Renetta Canada et Granny, deux variétés précoces de table avec une bonne teneur en sucre et en acide malique. Dans ce cas, après la première fermentation en acier, il y a eu l'ajout et la macération de mûres et de myrtilles pendant quatre semaines.
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