Sang Bleu (Bouteille 75 cl)
Sang Bleu est un autre joyau de la renommée Brasserie Cantillon, avec lequel Jean Van Roy démontre ses talents de maître lorsqu'il s'agit d'utiliser les fruits dans la production des Lambic. Dans ce cas, le fruit choisi s'appelle "Camerise" - en italien Caprifoglio Turchino -, une baie qui dans la nature présente une belle couleur bleue, mais confère à cette bière un rouge sang vif, en plus d'une acidité et d'une douceur. Une dégustation émouvante, légèrement tannique, d'une grande complexité et élégance.
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Description
Sang Bleu est un autre joyau de la renommée Brasserie Cantillon, avec lequel Jean Van Roy démontre ses talents de maître lorsqu'il s'agit d'utiliser les fruits dans la production des Lambic. Dans ce cas, le fruit choisi s'appelle "Camerise" - en italien Caprifoglio Turchino -, une baie qui dans la nature présente une belle couleur bleue, mais confère à cette bière un rouge sang vif, en plus d'une acidité et d'une douceur. Une dégustation émouvante, légèrement tannique, d'une grande complexité et élégance.