Description
Swell de la brasserie anglaise Wold Top est un véritable joyau pour les amateurs de bières vieillies en fût. Ce Barley Wine a été méticuleusement produit pour le vieillissement, avec une recette développée pour se fondre harmonieusement avec les arômes des fûts. Riche et fruité, Swell est une explosion de saveurs intenses et stratifiées. Il a passé 11 mois dans une sélection de fûts de la Spirit of Yorkshire Distillery, où il a absorbé les nuances de whisky (l'un des fûts était de Pedro Ximenez), de vin rouge et de bourbon. Comme le suggère le style Barley Wine, Swell est, en effet, plus qu'une bière. Les deux ingrédients supplémentaires, le bois et le temps, ont laissé leur empreinte dans ce lot, qui doit être savouré lentement, peut-être devant un feu de cheminée.