La Giardiniera est peut-être l'un des antipasti les plus connus et appréciés d'Italie. C'est un mélange de légumes hachés, cuits dans de l'eau et du vinaigre souvent utilisés comme garniture, accompagnement ou ingrédient dans d'autres préparations plus élaborées. La giardiniera a une longue histoire derrière elle qui tire ses racines de la tradition paysanne car elle est née comme un moyen de conserver une partie de la production abondante de légumes des mois d'été, dans le but de les consommer pendant l'hiver. Étant un préparé typique de nombreuses régions d'Italie, il existe de nombreuses variantes qui se distinguent par les légumes utilisés, les ajouts d'aromates ou les méthodes de préparation. C'est le pratique pot de 500g, idéal pour les occasions où la compagnie est plus nombreuse.