Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. L'Huile d'olive extra vierge Classique de Il Bottaccio est un mélange au fruité léger, obtenu à partir d'olives mûres habilement récoltées au bon moment. Un mélange de cultivars italiens sélectionnés pour libérer des senteurs et des arômes équilibrés. Le Classique est une huile extra vierge jaune avec des reflets verts, qui se présente légère, harmonieuse et équilibrée, avec des notes d'olive mûre.