Symbole du régime méditerranéen, cette Huile d'Olive Vierge Extra Sélection Cutrera est produite dans le sud-est de la Sicile à partir d'oliveraies centenaires exposées au sud, à une altitude de 150-400 mètres au-dessus du niveau de la mer et à proximité de la Méditerranée. Il s'agit d'un mélange exclusif des Frantoi Cutrera. Variétés : Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola, Tonda Iblea. Méthode de récolte : récolte manuelle et mécanisée. Période de récolte : du 1er novembre jusqu'à la fin de la production. Méthode d'extraction : cycle continu à deux phases à froid. Aspect : vert, voilé par la décantation naturelle. Parfum : corsé avec une note prononcée d'artichaut. Saveur/Arôme : corsé, avec une amertume et un piquant très équilibrés, présente des notes d'artichaut et d'origan. Les Frantoi Cutrera La Famille Cutrera se distingue par un nom important dans la production d'huile en Sicile. Avec 50 hectares d'oliveraies en colline, elle produit de l'huile de très haute qualité depuis 1979 et son nom a souvent été reconnu internationalement : Médaille d'Or Los Angeles 2005 ; 1er classé "Leone d'oro" des Mastri 2004 ; 1er classé "Festambiente" Grosseto 2004 ; 3 olives Guide Slow Food 2003-2005 ; 1er Classé "Ercole Oliario".
