Les penne simbiotiques Senatore Cappelli sont produites uniquement avec le blé dur cultivé par Terre Alte Picene selon la technique de l'agriculture simbiotique écoresponsable. Le blé dur Senatore Cappelli est une variété de blé ancien obtenue par le généticien et agronome Nazareno Strampelli au début du XXe siècle. Caractérisé par un parfum intense et une faible teneur en gluten, ce blé a été une source alimentaire principale jusqu'au début des années 70. En raison de sa faible productivité, il a ensuite été remplacé par d'autres blés plus rentables mais de moindre qualité nutritive. Pour ses nombreuses propriétés bénéfiques et sa haute digestibilité, Terre Alte Picene n'a jamais interrompu sa culture.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Les penne simbiotiques Senatore Cappelli sont produites uniquement avec le blé dur cultivé par Terre Alte Picene selon la technique de l'agriculture simbiotique écoresponsable. Le blé dur Senatore Cappelli est une variété de blé ancien obtenue par le généticien et agronome Nazareno Strampelli au début du XXe siècle. Caractérisé par un parfum intense et une faible teneur en gluten, ce blé a été une source alimentaire principale jusqu'au début des années 70. En raison de sa faible productivité, il a ensuite été remplacé par d'autres blés plus rentables mais de moindre qualité nutritive. Pour ses nombreuses propriétés bénéfiques et sa haute digestibilité, Terre Alte Picene n'a jamais interrompu sa culture.
