La Poudre de Vinappeso de Il Vigneto dei Salumi est un miracle né de la passion pour les charcuteries, une histoire d'ancêtres et de vin. Née de l'expérimentation continue qui a suivi la magnifique erreur de Walter Ceradini, qui a donné naissance, en premier lieu, au Vinappeso Isabella, le Vinappesino est un coffre aux arômes et aux parfums. L'essence du Vinappeso enfermée dans une nouvelle et inédite forme, une poudre magique grâce à laquelle on peut goûter toute la saveur du Vinappeso. Le Vinappeso de la Valpolicella a réussi au fil des ans à conquérir de nombreux chefs, tant du territoire que internationaux, donnant ainsi à Il Vigneto dei Salumi la possibilité de continuer à expérimenter avec ces Chefs des accords de tous genres. La Poudre de Vinappeso n'est autre que la partie maigre du Vinappeso, séchée et pulvérisée.