Parmi les ambassadeurs de la meilleure cuisine italienne dans le monde, une place d'honneur revient sans aucun doute au Riz Carnaroli complet de Terre del Bosco, variété la plus vendue sur les marchés étrangers. Le Riz Carnaroli complet est la ligne de la tradition, fruit d'une technique de travail entièrement artisanale, selon la méthode en usage dans les anciennes rizeries. Le Riz complet de Terre del Bosco est extrêmement riche en fibres et en substances nutritives qui apportent de nombreuses propriétés bénéfiques. Il est hautement digestible et a un contenu glycémique très bas, y compris de fortes quantités de vitamines et de sels minéraux. D'un point de vue général, le riz complet est un aliment plutôt énergétique, riche en glucides, avec une portion significative mais non excessive de protéines et peu de lipides, raison pour laquelle il est particulièrement recommandé pour un régime alimentaire sain ou pour les sportifs.