Le Vinaigre Balsamique de Modène IGP Sigillo Platino d'Acetaia Marchi a un goût rond et structurellement complexe, il possède des notes tanniques très persistantes. Il a un arôme décidé, délicat et tout à fait appréciable, des parfums persistants et des saveurs marquées, une couleur noire intense et brillante. Les fûts en bois précieux d'Acetaia Marchi ne sont jamais complètement vidés : cela leur permet de créer un cercle continu d'arômes et de valoriser leurs produits avec des caractéristiques extraordinaires.