Le vin de visciole appelé Visciola del Lupo, véritable cheval de bataille de Luca Tenti, est un produit ancestral de la rive adriatique qui apportera à votre palais des saveurs médiévales anciennes. La première recette date en effet de cette époque et est née pour améliorer ces vins qui se détérioraient avec les premières chaleurs estivales, en ajoutant des fruits de saison locaux. C’est exactement ce que faisaient les anciens Romains. Le vin de visciole est donc né par nécessité, avec de nombreuses méthodes et recettes ensuite secrètement conservées et transmises par chaque famille paysanne. Ce vin est produit selon la même méthode adoptée par la famille Tenti depuis des générations, en ajoutant les visciole fraîchement récoltées au vin rouge Aleatico (la Vernaccia di Pergola). Après la fermentation, le produit est laissé à reposer pendant plusieurs mois et est mis en bouteille au printemps suivant. Pourquoi s’appelle-t-il Visciola del Lupo ? Le nom Visciola del Lupo provient du territoire de culture et de production. En effet, les anciennes cartes du territoire nomment la zone « Madonna del Guardalupo » en raison de la présence d’une petite et ancienne chapelle consacrée portant ce nom. La présence de ce bâtiment est entourée d’une vieille légende centrée sur la présence d’un loup, dont Luca Tenti s’est inspiré pour donner le nom à son produit principal. Degré d’alcool : 15 % Vol Température de service : 10 °C
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Le vin de visciole appelé Visciola del Lupo, véritable cheval de bataille de Luca Tenti, est un produit ancestral de la rive adriatique qui apportera à votre palais des saveurs médiévales anciennes. La première recette date en effet de cette époque et est née pour améliorer ces vins qui se détérioraient avec les premières chaleurs estivales, en ajoutant des fruits de saison locaux. C’est exactement ce que faisaient les anciens Romains. Le vin de visciole est donc né par nécessité, avec de nombreuses méthodes et recettes ensuite secrètement conservées et transmises par chaque famille paysanne. Ce vin est produit selon la même méthode adoptée par la famille Tenti depuis des générations, en ajoutant les visciole fraîchement récoltées au vin rouge Aleatico (la Vernaccia di Pergola). Après la fermentation, le produit est laissé à reposer pendant plusieurs mois et est mis en bouteille au printemps suivant. Pourquoi s’appelle-t-il Visciola del Lupo ? Le nom Visciola del Lupo provient du territoire de culture et de production. En effet, les anciennes cartes du territoire nomment la zone « Madonna del Guardalupo » en raison de la présence d’une petite et ancienne chapelle consacrée portant ce nom. La présence de ce bâtiment est entourée d’une vieille légende centrée sur la présence d’un loup, dont Luca Tenti s’est inspiré pour donner le nom à son produit principal. Degré d’alcool : 15 % Vol Température de service : 10 °C
