Description
La Mostarda Fina di Carpi est un précieux héritage gastronomique, une moutarde de fruits confits dans le moût cuit, avec une prédominance de pommes campanine, typiques de la région. Cette recette, enveloppée de mystère et autrefois gardée par les Sebellini, Seigneurs de Carpi, représente un véritable trésor de la tradition carpigiana. Grâce à un travail minutieux de recherche historique et littéraire, Condimenteria a redonné vie à cette préparation presque disparue, restituant au palais moderne la saveur unique et sophistiquée d'une ancienne excellence modénaise. Parfaite pour accompagner les fromages bleus, les viandes bouillies ou rôties, cette moutarde ajoute une touche noble et authentique à chaque plat, racontant une histoire qui plonge ses racines dans la tradition et la culture de Carpi. Un voyage dans le temps à travers des saveurs oubliées, aujourd'hui redécouvertes et célébrées.