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Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (0.5 KG ca.)

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (0.5 KG ca.)

Le Parmigiano Reggiano Vacca Frisona est produit avec du lait cru de Vacca Frisona, l'une des races les plus répandues et appréciées pour son haut rendement et sa qualité. Avec un affinage de 12 mois, ce Parmigiano conserve les caractéristiques d'un fromage jeune, offrant une saveur fraîche et délicate. Il est idéal pour ceux qui préfèrent des goûts doux et moins affinés, parfaits aussi pour les jeunes palais. Lait : Lait cru de Vacca Frisona. Caractéristiques organoleptiques Aspect : Forme cylindrique traditionnelle avec croûte dure. Pâte de couleur jaune clair, sans trous ou avec de petits trous. Structure : Consistance douce et légèrement élastique, avec une granulosité délicate par rapport aux affinages plus avancés. Odeur et arôme : Notes lactiques fraîches, avec des touches de yaourt et de crème, qui confèrent au fromage un caractère doux et délicat. Saveur : Douce et délicate, avec un agréable équilibre entre les notes lactiques et une légère sapidité, rendant ce Parmigiano particulièrement appréciable même par les jeunes palais. Affinage : 12 mois. Accords recommandés Miel : Miel d'acaciaLe miel d'acacia, au goût délicat et doux, exalte les notes lactiques fraîches et légères du jeune Parmigiano Reggiano, créant un équilibre harmonieux sans en dominer le goût. Perles : Perles au citronLes perles au citron, avec leur goût frais et légèrement acidulé, ajoutent une note agrumée qui ravive la délicatesse de ce Parmigiano, accentuant la fraîcheur du fromage. Compote : Compote de fraises et vinaigre balsamique de Modène IGPLa douceur des fraises associée à la touche acidulée du vinaigre balsamique exalte la douceur et le caractère jeune du fromage, apportant une agréable fraîcheur. Gelée : Gelée de citronsLa gelée de citrons, avec sa saveur agrumée et vive, complète les notes fraîches et lactiques de ce Parmigiano, ajoutant une touche d'originalité à l'accord. Crème : Crème au vinaigre balsamique de Modène IGP et fruits rougesLa crème de vinaigre balsamique et fruits rouges crée un contraste doux et légèrement acidulé, qui valorise le profil jeune et doux du fromage. Purissima : Purissima de fraisesLa douceur des fraises se combine parfaitement avec le goût délicat du jeune Parmigiano, offrant un accord frais et agréable au palais. Traditionnel : Amarene dei Tre GiorniLes amarene dei tre giorni, avec leur douceur légèrement acidulée, se marient avec les notes fraîches et lactiques du Parmigiano, enrichissant la dégustation d'une touche de raffinement et d'un arôme unique. Bière : Se marie bien avec une bière Lager ou une Weissbier, qui accompagnent la fraîcheur du jeune Parmigiano. Vins : Parfait avec un vin blanc frais et léger comme un Pinot Grigio ou un Verdicchio, ou avec un rosé jeune pour exalter son caractère délicat. Pain : Idéal avec du pain blanc ou une focaccia moelleuse, pour compléter la texture élastique et douce du fromage. Autres accords : Délicieux dégusté pur, ou ajouté à des salades fraîches ou accompagné de légumes crus pour une touche légère et authentique. Couteau recommandé : Un couteau à lame lisse pour fromages doux est conseillé, pour obtenir des tranches nettes qui conservent la texture élastique.
€ 10,30

Description

Le Parmigiano Reggiano Vacca Frisona est produit avec du lait cru de Vacca Frisona, l'une des races les plus répandues et appréciées pour son haut rendement et sa qualité. Avec un affinage de 12 mois, ce Parmigiano conserve les caractéristiques d'un fromage jeune, offrant une saveur fraîche et délicate. Il est idéal pour ceux qui préfèrent des goûts doux et moins affinés, parfaits aussi pour les jeunes palais. Lait : Lait cru de Vacca Frisona. Caractéristiques organoleptiques Aspect : Forme cylindrique traditionnelle avec croûte dure. Pâte de couleur jaune clair, sans trous ou avec de petits trous. Structure : Consistance douce et légèrement élastique, avec une granulosité délicate par rapport aux affinages plus avancés. Odeur et arôme : Notes lactiques fraîches, avec des touches de yaourt et de crème, qui confèrent au fromage un caractère doux et délicat. Saveur : Douce et délicate, avec un agréable équilibre entre les notes lactiques et une légère sapidité, rendant ce Parmigiano particulièrement appréciable même par les jeunes palais. Affinage : 12 mois. Accords recommandés Miel : Miel d'acaciaLe miel d'acacia, au goût délicat et doux, exalte les notes lactiques fraîches et légères du jeune Parmigiano Reggiano, créant un équilibre harmonieux sans en dominer le goût. Perles : Perles au citronLes perles au citron, avec leur goût frais et légèrement acidulé, ajoutent une note agrumée qui ravive la délicatesse de ce Parmigiano, accentuant la fraîcheur du fromage. Compote : Compote de fraises et vinaigre balsamique de Modène IGPLa douceur des fraises associée à la touche acidulée du vinaigre balsamique exalte la douceur et le caractère jeune du fromage, apportant une agréable fraîcheur. Gelée : Gelée de citronsLa gelée de citrons, avec sa saveur agrumée et vive, complète les notes fraîches et lactiques de ce Parmigiano, ajoutant une touche d'originalité à l'accord. Crème : Crème au vinaigre balsamique de Modène IGP et fruits rougesLa crème de vinaigre balsamique et fruits rouges crée un contraste doux et légèrement acidulé, qui valorise le profil jeune et doux du fromage. Purissima : Purissima de fraisesLa douceur des fraises se combine parfaitement avec le goût délicat du jeune Parmigiano, offrant un accord frais et agréable au palais. Traditionnel : Amarene dei Tre GiorniLes amarene dei tre giorni, avec leur douceur légèrement acidulée, se marient avec les notes fraîches et lactiques du Parmigiano, enrichissant la dégustation d'une touche de raffinement et d'un arôme unique. Bière : Se marie bien avec une bière Lager ou une Weissbier, qui accompagnent la fraîcheur du jeune Parmigiano. Vins : Parfait avec un vin blanc frais et léger comme un Pinot Grigio ou un Verdicchio, ou avec un rosé jeune pour exalter son caractère délicat. Pain : Idéal avec du pain blanc ou une focaccia moelleuse, pour compléter la texture élastique et douce du fromage. Autres accords : Délicieux dégusté pur, ou ajouté à des salades fraîches ou accompagné de légumes crus pour une touche légère et authentique. Couteau recommandé : Un couteau à lame lisse pour fromages doux est conseillé, pour obtenir des tranches nettes qui conservent la texture élastique.