La farine obtenue par mouture de blé tendre est la classique "farine blanche" et présente une bonne élasticité. Elle est généralement utilisée en boulangerie et pour la production de produits très levés, comme les gâteaux (tartes, biscuits, brioches, panettones) ou les pizzas. La farine de blé tendre type 2 de Molino Calogiuri est idéale pour réaliser divers types de pain, grissini et pâtes salées, mais aussi pour des produits de pâtisserie levée, feuilletée et croissants. Elle possède un W de 320/350, presque comparable à une farine type 0 Manitoba qui a un W de 450, c’est-à-dire avec une forte capacité de levée. Disponible en sachet de 1kg et 5kg, en plastique recyclable. Durée de conservation : fermé 6 mois, ouvert 2 mois. Pays de production : Italie.
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La farine obtenue par mouture de blé tendre est la classique "farine blanche" et présente une bonne élasticité. Elle est généralement utilisée en boulangerie et pour la production de produits très levés, comme les gâteaux (tartes, biscuits, brioches, panettones) ou les pizzas. La farine de blé tendre type 2 de Molino Calogiuri est idéale pour réaliser divers types de pain, grissini et pâtes salées, mais aussi pour des produits de pâtisserie levée, feuilletée et croissants. Elle possède un W de 320/350, presque comparable à une farine type 0 Manitoba qui a un W de 450, c’est-à-dire avec une forte capacité de levée. Disponible en sachet de 1kg et 5kg, en plastique recyclable. Durée de conservation : fermé 6 mois, ouvert 2 mois. Pays de production : Italie.
| Énergie (kcal) | 364 |
| Glucides (g) | 72,6 |
| Lipides (g) | 1,5 |
| Protéines (g) | 11,7 |
| Fibres (g) | 6,5 |
| Vente (g) | 0,01 |
