La farina ottenuta dalla molitura di grano tenero è la classica “farina bianca” e presenta una buona elasticità. Solitamente viene impiegata nella panificazione e nella produzione di prodotti molto lievitati, come i dolci (torte, biscotti, brioches, panettoni) o le pizze. La farina di grano tenero tipo 2 di Molino Calogiuri è ideale per realizzare svariati tipi di pane, grissini e sfoglie salate, ma anche per prodotti di pasticceria lievitata, sfoglia e croissant. Possiede un W di 320/350, quasi paragonabile a una farina tipo 0 Manitoba che ha un W di 450, ovvero con una forte capacità lievitante. Disponibile in busta da 1kg e 5kg, in plastica riciclabile. Shelf-life: chiuso 6 mesi, aperto 2 mesi. Paese di produzione: Italia.
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La farina ottenuta dalla molitura di grano tenero è la classica “farina bianca” e presenta una buona elasticità. Solitamente viene impiegata nella panificazione e nella produzione di prodotti molto lievitati, come i dolci (torte, biscotti, brioches, panettoni) o le pizze. La farina di grano tenero tipo 2 di Molino Calogiuri è ideale per realizzare svariati tipi di pane, grissini e sfoglie salate, ma anche per prodotti di pasticceria lievitata, sfoglia e croissant. Possiede un W di 320/350, quasi paragonabile a una farina tipo 0 Manitoba che ha un W di 450, ovvero con una forte capacità lievitante. Disponibile in busta da 1kg e 5kg, in plastica riciclabile. Shelf-life: chiuso 6 mesi, aperto 2 mesi. Paese di produzione: Italia.
| Énergie (kcal) | 364 |
| Glucides (g) | 72,6 |
| Lipides (g) | 1,5 |
| Protéines (g) | 11,7 |
| Fibres (g) | 6,5 |
| Vente (g) | 0,01 |
