Farine de blé tendre type 2 (5kg)

La farine obtenue de la mouture de blé tendre est la classique "farine blanche" et présente une bonne élasticité. Elle est généralement utilisée dans la panification et la production de produits très levés, comme les pâtisseries (gâteaux, biscuits, brioches, panettones) ou les pizzas. En effet, la farine de blé tendre type 2 de Molino Calogiuri est idéale pour réaliser divers types de pain, gressins et feuilletés salés, mais aussi pour les produits de pâtisserie levée, feuilletée et croissants. La farine de blé tendre type 2 de Molino Calogiuri possède un W de 320/350, presque comparable à une farine type 0 Manitoba qui a un W de 450, c'est-à-dire avec une forte capacité levante. Disponible en sachet de 1kg et 5kg, en plastique recyclable. INGRÉDIENTS : farine de blé tendre type 1. Contient du gluten. Peut contenir des traces de soja. VALEURS NUTRITIONNELLES : valeurs moyennes pour 100g n.d. Énergie n.d. kj - Énergie 364 Kcal – lipides 1,5 g – dont saturés n.d. g – glucides 72,6 g – dont sucres n.d. g – protéines 11,7 g – fibres 6,5 g – sel 8 mg DURÉE DE CONSERVATION : fermé : 6 mois, ouvert : 2 mois. PAYS DE PRODUCTION : Italie