चिकरक् के साथ पास्ता: एक शाकाहारी मुख्य व्यंजन, फाइबर और पौधों के प्रोटीन से भरपूर। बिना मक्खन और बिना पनीर, अगर ग्लूटेन-मुक्त पास्ता का उपयोग किया जाए तो यह सेलियाक रोगियों के लिए भी उपयुक्त है। सरल और स्वादिष्ट, जैतून के तेल और अजमोद के साथ।
एक दिन पहले: चिकरक् को धोकर 24 घंटे के लिए भिगो दें।
भिगोने के समय के बाद, चिकरक् को अजमोद और तेज़ पत्ते के साथ पानी में उबालें।
एक कढ़ाई में, उबले हुए चिकरक् को जैतून का तेल, कटी हुई शलजम, और स्वाद के लिए थोड़ा ग्रेन्युलर शोरबा मिलाकर गरम करें।
चिकरक् के एक हिस्से को पीसकर क्रीम बनाएं और मिश्रण को एक तरफ रख दें।
पैकेज पर दिए गए समय के अनुसार पास्ता उबालें।
पास्ता को छानकर चिकरक् के सॉस (क्रीम और पूरे चिकरक्) के साथ मिलाएं, अगर पसंद करें तो और अजमोद और परोसने से पहले जैतून का तेल डालें।
कढ़ाई
उबालने के लिए बर्तन
इमर्सन ब्लेंडर या मिक्सर
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 464.2 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.14 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.99 |
| वसा (ग्राम) | 40.34 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.77 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.2 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.66 |
