लाल चावल को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं ताकि किसी भी अशुद्धि को हटाया जा सके।
लाल चावल को नमक वाले पानी में लगभग 30-35 मिनट तक पकाएं या जब तक यह नरम लेकिन अभी भी अल डेंटे न हो जाए।
चावल को छान लें और पकाने को रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे धोएं। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
चेरी टमाटर को धोएं और आकार और पसंद के अनुसार आधा या चौथाई में काटें।
कैरोसेलो के छिलके उतारें और पतले स्लाइस में काटें।
ताजा तुलसी को धोएं और मोटा-मोटा काट लें।
एक बड़े कटोरे में ठंडा लाल चावल, चेरी टमाटर, कैरोसेलो के स्लाइस और कटी हुई तुलसी मिलाएं।
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
स्वाद लें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
टमाटर और कैरोसेलो के साथ लाल चावल का सलाद परोसें।
फ्रिज में रखें
यह टमाटर और कैरोसेलो के साथ लाल चावल का सलाद हल्के दोपहर के भोजन के लिए एकल व्यंजन के रूप में या गर्मियों के बारबेक्यू के लिए साइड डिश के रूप में आदर्श है। इसे ग्रिल की हुई सब्जियों, दालों, सूखे मेवों, बीजों और मसालों के साथ समृद्ध किया जा सकता है।
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 106.88 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.33 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.31 |
| वसा (ग्राम) | 7.28 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.08 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.22 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.72 |
