एक बड़े पैन में जैतून के तेल में प्याज़ को तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं।
चावल डालें और लगातार हिलाते हुए दो मिनट के लिए हल्का भूनें।
सफेद शराब डालें और शराब को उड़ने दें।
गर्म शोरबा एक एक कर के डालना शुरू करें, हिलाते रहें और अगला डालने से पहले शोरबा के अवशोषित होने का इंतजार करें।
इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक चावल अल डेंटे पक न जाएं और मिश्रण क्रीमी न हो जाए।
कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 40.04 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.94 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.57 |
| वसा (ग्राम) | 1.43 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.55 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.41 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.29 |
| बिक्री | 0.25 |
