क्विनोआ के साथ ज़ुक्किनी और चिकन

क्विनोआ को सतह पर सैपोनिन के कारण कड़वा स्वाद हटाने के लिए बहते पानी के नीचे धोएं।

एक पतीले में 2 कप पानी और एक चुटकी नमक उबालें। क्विनोआ डालें, ढककर बहुत धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं या जब तक सारा पानी सोख न जाए।

ज़ुक्किनी को जूलिएन में काटें और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, पाउडर अदरक और सूखे तुलसी के साथ एक पैन में भूनें। उसी पैन में कटा हुआ चिकन पकाएं।

पकी हुई क्विनोआ को ज़ुक्किनी और चिकन के साथ एक बड़े कटोरे में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और गरम परोसें।