एक बड़े बर्तन में पर्याप्त मात्रा में हल्का नमकीन पानी उबालें। पैकेजिंग पर दिए निर्देशों के अनुसार टालियाटेले पकाएं (ताजा टालियाटेले के लिए 2-3 मिनट)। पानी छानकर अलग रख दें।
एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गरम करें। तेल से निकाला हुआ ट्यूना डालें और कांटे से टुकड़े करें। 2-3 मिनट तक भूनें।
पैन में टमाटर और पोर्चिनी मशरूम की सॉस डालें। मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस मलाईदार न हो जाए। जरूरत हो तो सॉस को पतला करने के लिए थोड़ा पकाने का पानी डालें।
पकी हुई टालियाटेले को सॉस और ट्यूना के साथ पैन में डालें। धीरे-धीरे मिलाएं ताकि सब अच्छी तरह से मिल जाए। जरूरत हो तो सॉस को बेहतर बांधने के लिए थोड़ा पकाने का पानी डालें।
स्वाद चखें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। तुरंत परोसें।
हवा बंद कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन तक रखें।
यदि चाहें, तो आप तेल में ट्यूना की जगह प्राकृतिक ट्यूना का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह हल्का हो।
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 120 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.16 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.16 |
| वसा (ग्राम) | 8.17 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.48 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.29 |
| बिक्री | 0.07 |
