आज हम आपको घर पर एक ऐसा घटक बनाने का राज बताने जा रहे हैं जो कई व्यंजनों के लिए जरूरी है: केफिर द'अक्वा का लियेवितिनो। इसे बनाना आसान है, यह प्रोबायोटिक्स से भरपूर है और यह आटे और बेकिंग व्यंजनों को ताज़ा करने के लिए परफेक्ट है, लियेवितिनो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट खाना पकाने के लिए आदर्श साथी है। हम देखना नहीं चाहेंगे कि आप इसे अपनी तैयारियों में कैसे उपयोग करेंगे!
केफिर द’अक्वा टीबी को एक जार में डालें।
आटा (मानिटोबा या टाइप 1, या आधा-आधा - विविधता ग्लूटेन फ्री → आप चावल या टेफ जैसे बिना ग्लूटन के प्राकृतिक आटे का उपयोग कर सकते हैं) डालें और एक कांटे से जोर से मिलाएँ जब तक एक चिकनी और समान मिश्रण नहीं बन जाता।
जार को सूती कपड़े से ढकें और कमरे के तापमान (लगभग 21°C) पर 24 घंटे के लिए खमीर उठाने दें।
समय बीतने के बाद, लियेवितिनो का आकार दोगुना हो जाएगा और इसमें एक हल्का खट्टा सुगंध होगा: यह तैयार है!
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 323 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 71.6 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.7 |
| वसा (ग्राम) | 0.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.08 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.2 |
