बोटार्गा दी मुग्गिने उस उत्पादों में से है जो Sardegna क्षेत्र के इतिहास का भाग है। कहा जाता है कि जब Fenici द्वीप पर आए, तब उन्होंने मुग्गिने के अंडों को नमक लगाने और परिपक्व करने की कला सिखाई। आज अंडों का हाथ से सावधानीपूर्वक चयन किया जाता है और उन्हें एक-एक करके संसाधित किया जाता है। परंपरा का सम्मान करते हुए बेहतर उत्पादन प्रक्रिया सुनिश्चित करने के लिए आधुनिक तकनीकों का भी उपयोग किया जाता है, ताकि बोटार्गा का रंग समरूप, ऐम्बर जैसा और हल्के शेड के साथ पहचाना जा सके। इसका स्वाद तीखा, नमकीन और लुभावना है, जिसमें समुद्री स्वाद की झलक मिलती है।
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बोटार्गा दी मुग्गिने उस उत्पादों में से है जो Sardegna क्षेत्र के इतिहास का भाग है। कहा जाता है कि जब Fenici द्वीप पर आए, तब उन्होंने मुग्गिने के अंडों को नमक लगाने और परिपक्व करने की कला सिखाई। आज अंडों का हाथ से सावधानीपूर्वक चयन किया जाता है और उन्हें एक-एक करके संसाधित किया जाता है। परंपरा का सम्मान करते हुए बेहतर उत्पादन प्रक्रिया सुनिश्चित करने के लिए आधुनिक तकनीकों का भी उपयोग किया जाता है, ताकि बोटार्गा का रंग समरूप, ऐम्बर जैसा और हल्के शेड के साथ पहचाना जा सके। इसका स्वाद तीखा, नमकीन और लुभावना है, जिसमें समुद्री स्वाद की झलक मिलती है।
