बोटार्गा दी मुग्गिने Sardegna क्षेत्र के इतिहास से जुड़ा एक उत्पाद है। ऐसा कहा जाता है कि Fenici, जो द्वीप पर आए थे, ने मुग्गिने के अंडों की नमकीन करने और परिपक्व करने की कला सिखाई। आज अंडों को हाथ से कड़ी जाँच कर सावधानी से चुना जाता है और फिर एक-एक करके संसाधित किया जाता है। परंपरा के सम्मान में, बेहतर उत्पादन प्रक्रिया सुनिश्चित करने के लिए आधुनिक तकनीकें उपयोग में लाई जाती हैं, जिससे बोतार्गा का रंग अम्बर सा, समरूप और हल्की छायाओं के साथ बना रहता है。 स्वाद में यह तीखा, नमकीन और लुभावना होता है, जिसमें समुद्री स्वाद की झलक मिलती है।
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बोटार्गा दी मुग्गिने Sardegna क्षेत्र के इतिहास से जुड़ा एक उत्पाद है। ऐसा कहा जाता है कि Fenici, जो द्वीप पर आए थे, ने मुग्गिने के अंडों की नमकीन करने और परिपक्व करने की कला सिखाई। आज अंडों को हाथ से कड़ी जाँच कर सावधानी से चुना जाता है और फिर एक-एक करके संसाधित किया जाता है। परंपरा के सम्मान में, बेहतर उत्पादन प्रक्रिया सुनिश्चित करने के लिए आधुनिक तकनीकें उपयोग में लाई जाती हैं, जिससे बोतार्गा का रंग अम्बर सा, समरूप और हल्की छायाओं के साथ बना रहता है。 स्वाद में यह तीखा, नमकीन और लुभावना होता है, जिसमें समुद्री स्वाद की झलक मिलती है।
