एक कीमती और अनोखा मसाला, जिसे केवल सर्वोत्तम सौंफ की पत्तियों का उपयोग करके सावधानी से तैयार किया गया है, जो कि इब्ले माउंट्स के दिल में इकट्ठा की गई हैं और कुछ अन्य चयनित सामग्रियों के साथ। यह सामाजिक कृषि और कारागार अर्थव्यवस्था से आते हैं। हमारे जंगली सौंफ के पेस्टो का रहस्य कुछ सामग्री में निहित है: ताजगी, प्रामाणिकता और देखभाल। हम सबसे सुंदर, मुलायम और स्वस्थ पत्तियों को इकट्ठा करते हैं जो कि हमारे सामाजिक कृषि परियोजना के अविकृत भूमि में प्राकृतिक रूप से उगती हैं। इब्ले के फलों की कटाई की जाती है और उन्हीं दिन हमारे प्रयोगशाला में लाया जाता है। यहाँ, हमारे विशेषज्ञ उन्हें उबालते हैं और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और 100% सिसिलियन बादाम के साथ फेंटते हैं। उनके स्वाद को और बढ़ाने के लिए, हम "बिना श्रमिक शोषण" सूखे टमाटर, एक चुटकी दौनी और नींबू का छिलका हमारे प्रयोगशाला में मिलाते हैं। इसे सुरक्षित रखने के लिए, हम सेब का सिरका का उपयोग करते हैं, जिसे एक चुटकी गन्ने की चीनी और एक चुटकी समुद्री नमक के साथ संतुलित किया जाता है, जो WWF ट्रैपानी प्राकृतिक आरक्षित क्षेत्र से है। केवल पास्ता के साथ नहीं, इसका परिणाम एक गहरा लेकिन नाजुक स्वाद वाला पेस्टो है, जिसकी समृद्ध बनावट इसे हजारों व्यंजनों के लिए बहुपरकारी बनाती है। सभी सामग्री जैविक हैं और इसका सूत्र वेगन है, और स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन मुक्त है। इसलिए, यह सिर्फ पास्ता के साथ नहीं है, यह पारंपरिक सिसिलियन पेस्टो सौंफ के सुगंध को बाकी कुछ ऐसे बढ़ाता है। जंगली सौंफ के पेस्टो का अद्वितीय और विशिष्ट स्वाद डोल्ची एविज़िओन इसे रसोई में एक अद्वितीय साथी बनाता है, सरल टमाटर की चटनी को वर्णन करने के लिए एक जरूरी सामान है, कुछ सेकंड में सजीव टार्टिन का निर्माण करने के लिए, मांस और मछली का साथ देने के लिए, और सब्जियों और अनाज को तैयार करने के लिए। स्वाद का सिसिलियन परंपरा तैयार है। जैविक और न्यायिक।