ṭrāpanīza pesṭo

यह पश्चिमी सिसिली का एक विशेष पकवान है, यह पेस्टो गर्मियों की खुशबुएं समेटे हुए है। कच्चा टमाटर, भुने और नमकीन बादाम, तुलसी जैसे सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, एक चुटकी लहसुन और स्वाभाविक रूप से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, एक अच्छे ट्रापनीज़ पेस्टो के लिए आवश्यक तत्व हैं। लेकिन हमने इसे अपने तरीके से बनाया है, जिसमें हम बादाम की क्रीम और थोड़ा पुदीना जोड़कर एक समरस और संतुलित स्वाद प्राप्त करते हैं। इसमें पिस्ता भी हो सकता है। ठंडी और सूखी जगह पर रखें; खोले जाने के बाद, इसे कुछ दिनों के लिए 0°C से +4°C के बीच के रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।