सिसिली मेडिटरेनियन आटा टाइप 1 सिसिली के नरम गेहूं से बना है। हमारा सिसिली मेडिटरेनियन आटा टाइप 1 खमीर वाले व्यंजनों, मिठाइयों और बिस्कुट बनाने के लिए उपयुक्त है। यह मुलायम, सुगंधित और खुशबूदार है, जो सिसिलियन गेहूं की अपनी विशेषताओं को दर्शाता है। सिसिली मेडिटरेनियन आटा टाइप 1 चुनना एक जैविक और टिकाऊ उत्पाद के लिए विकल्प है, जो पर्यावरण का सम्मान करता है और सिसिलियन क्षेत्र की सराहना करता है। इस आटे को खरीदकर आप स्थानीय खेती को समर्थन देने और सिसिली के पाक परंपराओं को बनाए रखने में मदद करेंगे। सिसिली मेडिटरेनियन आटा टाइप 1 में चोकर और अंकुर का उच्च प्रतिशत होता है, जो गेहूं के दाने के पोषक तत्वों से भरपूर हिस्से होते हैं। वास्तव में, चोकर फाइबर से भरपूर होता है और गेहूं का अंकुर विटामिन, खनिज लवण और अमीनो एसिड में समृद्ध होता है। सिसिली के अनाजों के स्वाद और परंपरा को सीधे आपके रसोईघर में लाने के लिए cilindri पर पिसा गया सिसिली मेडिटरेनियन आटा टाइप 1 उच्च गुणवत्ता का उत्पाद है। चोकर और गेहूं के अंकुर से समृद्ध इस आटे में असाधारण पोषण मूल्य और उत्तम पाचनयोग्यता होती है, यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जो ग्लूटेन से असहिष्णु हैं। सिसिली मेडिटरेनियन आटा टाइप 1 न केवल बेकिंग के लिए उपयुक्त है बल्कि पास्ता बनाने के लिए भी, जिससे आप रोटी, पास्ता, मिठाइयाँ और अन्य स्वादिष्ट व्यंजन कर सकते हैं, जिनका स्वाद अत्यधिक प्रामाणिक और अनोखा है। इसके अलावा, इसे अन्य कम शुद्ध आटों के साथ मिलाने के लिए अनुकूल है, जिससे आपको अपनी पसंदीदा व्यंजनों के लिए विकल्पों की विविधता मिलती है। पत्थर और प्रौद्योगिकी, नवाचार और अग्रणीता, सिसिली के प्राचीन अनाजों की पुनर्प्राप्ति वह दिशा-निर्देश हैं जो गेहूं के प्रसंस्करण, सेमोलों और उत्कृष्ट आटे के उत्पादन की गतिविधियों का मार्गदर्शन करते हैं और सभी व्यावसायिक परियोजनाओं की नींव रखते हैं। मिलिंग की कला के साथ, फिलिप्पो ड्रैगो जैविक और बायोडायनामिक कृषि से प्राचीन सिसिलियन अनाज के संपूर्ण आटे का उत्पादन करते हैं, जो पत्थर पर पिसाई के दौरान अंकुर को नहीं हटाते हैं। गेहूं को दबाव और घर्षण से पिसा जाता है, जिससे हमारे गेहूं का रस मिलता है। चक्कियों पर सबसे नाजुक ऑपरेशन है rabbigliatura या scanalatura, अर्थात् ऐसे क्रीज बनाना, जिनका आकार, आकार और संख्या गेहूं की किस्म और पीसने की विधि पर निर्भर करती है। rabbigliatura का कार्य अनाज को ठीक से तोड़ना, कार्यात्मक सतह के घर्षण को कम करना और इसके अधिक गर्म होने को रोकना है। यह प्रक्रिया, कई अन्य सावधानियों के साथ, जिनका रखरखाव एक मिलर अपनी अनुभव और कच्चे माल के ज्ञान के परिणामस्वरूप करता है, हमारे आटे की उत्कृष्टता और अनन्यता में योगदान करती है। प्राचीन पत्थर के मिलों की सेवा में दृश्य संतुलन और अनाज की सफाई के लिए सबसे आधुनिक सिस्टम है। इस प्रकार, प्रत्येक शुद्ध अनाज की किस्म अपनी सुगंध और स्वादों को बनाए रखती है जो उसे विशिष्ट बनाते हैं। सिसिली मेडिटरेनियन आटा टाइप 1 हमारे शॉप www.emporiosicilia.it पर बिक्री के लिए उपलब्ध है।
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