Sisiliana Hani Ũpha Kairūbo - Kārlō Amōdiyō

सिसिलियन हनी ऑफ कैरूबो (सेरातोनिया सिलिक्वा एल.) एक दुर्लभ हनी है, जब यह तरल होती है तो यह गहरे रंग की होती है और क्रिस्टलीकरण के बाद हेज़लनट रंग की हो जाती है। इसकी सुगंध कैरूबा की याद दिलाती है। यह तालू पर मादक है, यह मुंह में धीरे-धीरे पिघलती है क्योंकि इसकी बनावट लगभग क्रीमी होती है। यह हनी अक्टूबर/नवंबर के महीने में रागुसानो में उत्पादित होती है। यह एक दुर्लभ हनी है, जिसका उत्पादन कठिन होता है, क्योंकि यह एक सर्दियों की हनी होती है। विशेषताएँ: रंग: तरल अवस्था में यह बहुत गहरे रंग की होती है, और क्रिस्टलीकरण के बाद हेज़लनट रंग की हो जाती है। क्रिस्टलीकरण: बहुत तेजी से होता है, यह कुछ दिनों बाद क्रिस्टलीकरण करती है क्योंकि इसे एक खास तौर पर ठंडी अवधि में उत्पादित किया जाता है। सुगंध: इसकी एक खास सुगंध होती है जो वास्तव में फल की तरह ही होती है। स्वाद: मादक, इसे मुंह में धीरे-धीरे पिघलाने के लिए निश्चित रूप से खास होता है, इसकी बनावट लगभग क्रीमी होती है। पुरस्कार: इटली के बड़े शहद के प्रतियोगिता जी. पियाना 3 गोल्डन ड्रॉप्स वर्ष 2012: 1 गोल्डन ड्रॉप। कार्लो अमोडियो कंपनी की सभी हनी शृंखला के रूप में, कैरूबो हनी को लंबे समय तक सभी गुणों को बनाए रखने के लिए, इसे फूलने वाले क्षेत्रों से हर 7 दिन में निकाले गए मेलारियों से निकाला जाता है ताकि उच्च तापमान पर ऑक्सीडेशन से बचा जा सके, तुरंत सेंट्रिफ्यूज किया जाता है, डेकेन्ट कराया जाता है, जार में भरा जाता है और 4 डिग्री पर फ्रिज में रखा जाता है। गुण: सिसिलियन हनी ऑफ कैरूबो को प्राकृतिक रूप में, मिठाई और सूखी पास्ता के सामग्री के रूप में पूरे वर्ष खाया जाता है, ग्रुइयर के साथ और सूखे मेवों के साथ। इसमें एंटीबैक्टीरियल और एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं और इसका उपयोग चिंता, नींद न आना, पाचन समस्याएँ, उच्च रक्तचाप और ऊपरी श्वसन पथ के रोगों को राहत देने के लिए किया जाता है। यह अन्य प्रकार की हनी से इसकी समृद्ध फाइबर संरचना के कारण भिन्न होती है। सिसिलियन हनी ऑफ कैरूबो हमारे ऑनलाइन शॉप www.emporiosicilia.it पर बिक्री के लिए उपलब्ध है।