फेरला का सिसिलियन शहद (फेरुला) हमारा फेरला का सिसिलियन शहद फिलिकुडी द्वीप पर, पलेर्मितानो में, जून के महीने में उत्पादित होता है। फेरला का सिसिलियन शहद में हल्की और फलों की खुशबू होती है, जैसे उसका स्वाद। स्वाद हल्का, फलदार और मध्यम मीठा है। फेरला का सिसिलियन शहद का रंग हल्का एम्बर होता है। फेरला का सिसिलियन शहद बहुत बारीक कणों में मौजूद होता है, इसकी धीमी क्रिस्टलीकरण की वजह से। विशेषताएँ: रंग: हल्का एम्बर। क्रिस्टलीकरण: बहुत बारीक कणों में, धीमा। गंध: हल्की, थोड़ी फलदार। स्वाद: हल्का, फलदार और मध्यम मीठा। उपयोग: हल्का शहद, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो बहुत तीव्र शहद पसंद नहीं करते हैं; इसे ताज़ी रिकोटा के साथ चखने की सिफारिश की जाती है। फेरला क्या है? फेरला एक जंगली पौधा है जो भूमध्यसागरीय झाड़ी की विशेषता है, जो सिसिली में बहुत फैला हुआ है। इसका वैज्ञानिक नाम फेरुला कम्युनिस एल है; यह शतावरी का एक जंगली संबंध है (इसे आमतौर पर फिनोकिआसिओ कहा जाता है) लेकिन यह खाद्य बीज नहीं देता। इसके तनों से कुछ क्षेत्रों में शिल्प वस्त्र (बेंच या छोटे टेबल) बनाए जाते हैं, और प्राचीन काल में इससे बागीचों द्वारा पारंपरिक सिसिलियन मधुमक्खियों के पालन के लिए बग़नी बनाए जाते थे, जबकि इसके फूलों को कीड़ों द्वारा विशेष रूप से सराहा जाता है। यह फेरला का सिसिलियन शहद, जो काले सिसिलियन मधुमक्खी से आता है, जो स्लो फूड प्रेसीडियो है, जून के महीने में फिलिकुडी द्वीप पर उत्पादित होता है, प्राकृतिक तरीके से अपनी खुशबू, सुगंध, एंजाइम, एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल विशेषताओं को बरकरार रखने के लिए। इसका रंग हल्का एम्बर होता है जो शहद के क्रिस्टलीकरण के समय ऊरुज रंग में बदलता है, बहुत धीमी और मलाईदार प्रक्रिया में। इसकी खुशबू हल्की होती है और पके फल की याद दिलाती है; जीभ पर, फल का स्वाद अच्छा संतुलन मीठा-खट्टा रखता है। संगतता: फेरला का सिसिलियन शहद एक हल्के, फलदार स्वाद का शहद है और यह मध्यम मीठा है, जो ताज़े पनीर के साथ बिल्कुल सही होता है। इसे थोड़ा पका हुआ टोमा के साथ आजमाना बहुत अच्छा है। कार्लो अमोडेओ के शहद को सेंटीफ्यूगल बल द्वारा निकाला जाता है, इन्हें किसी भी तापीय उपचार से नहीं गुजराया जाता है और इसका अमृत अप्रयुक्त कलियों से निकाला जाता है; इसलिए, बहुत स्वादिष्ट होने के अलावा, यह अपनी प्राकृतिक विशेषताएँ बनाए रखता है।
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फेरला का सिसिलियन शहद (फेरुला) हमारा फेरला का सिसिलियन शहद फिलिकुडी द्वीप पर, पलेर्मितानो में, जून के महीने में उत्पादित होता है। फेरला का सिसिलियन शहद में हल्की और फलों की खुशबू होती है, जैसे उसका स्वाद। स्वाद हल्का, फलदार और मध्यम मीठा है। फेरला का सिसिलियन शहद का रंग हल्का एम्बर होता है। फेरला का सिसिलियन शहद बहुत बारीक कणों में मौजूद होता है, इसकी धीमी क्रिस्टलीकरण की वजह से। विशेषताएँ: रंग: हल्का एम्बर। क्रिस्टलीकरण: बहुत बारीक कणों में, धीमा। गंध: हल्की, थोड़ी फलदार। स्वाद: हल्का, फलदार और मध्यम मीठा। उपयोग: हल्का शहद, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो बहुत तीव्र शहद पसंद नहीं करते हैं; इसे ताज़ी रिकोटा के साथ चखने की सिफारिश की जाती है। फेरला क्या है? फेरला एक जंगली पौधा है जो भूमध्यसागरीय झाड़ी की विशेषता है, जो सिसिली में बहुत फैला हुआ है। इसका वैज्ञानिक नाम फेरुला कम्युनिस एल है; यह शतावरी का एक जंगली संबंध है (इसे आमतौर पर फिनोकिआसिओ कहा जाता है) लेकिन यह खाद्य बीज नहीं देता। इसके तनों से कुछ क्षेत्रों में शिल्प वस्त्र (बेंच या छोटे टेबल) बनाए जाते हैं, और प्राचीन काल में इससे बागीचों द्वारा पारंपरिक सिसिलियन मधुमक्खियों के पालन के लिए बग़नी बनाए जाते थे, जबकि इसके फूलों को कीड़ों द्वारा विशेष रूप से सराहा जाता है। यह फेरला का सिसिलियन शहद, जो काले सिसिलियन मधुमक्खी से आता है, जो स्लो फूड प्रेसीडियो है, जून के महीने में फिलिकुडी द्वीप पर उत्पादित होता है, प्राकृतिक तरीके से अपनी खुशबू, सुगंध, एंजाइम, एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल विशेषताओं को बरकरार रखने के लिए। इसका रंग हल्का एम्बर होता है जो शहद के क्रिस्टलीकरण के समय ऊरुज रंग में बदलता है, बहुत धीमी और मलाईदार प्रक्रिया में। इसकी खुशबू हल्की होती है और पके फल की याद दिलाती है; जीभ पर, फल का स्वाद अच्छा संतुलन मीठा-खट्टा रखता है। संगतता: फेरला का सिसिलियन शहद एक हल्के, फलदार स्वाद का शहद है और यह मध्यम मीठा है, जो ताज़े पनीर के साथ बिल्कुल सही होता है। इसे थोड़ा पका हुआ टोमा के साथ आजमाना बहुत अच्छा है। कार्लो अमोडेओ के शहद को सेंटीफ्यूगल बल द्वारा निकाला जाता है, इन्हें किसी भी तापीय उपचार से नहीं गुजराया जाता है और इसका अमृत अप्रयुक्त कलियों से निकाला जाता है; इसलिए, बहुत स्वादिष्ट होने के अलावा, यह अपनी प्राकृतिक विशेषताएँ बनाए रखता है।
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 320 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 82 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 82 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.2 |
