टैग्लियाटेले टुम्मिनिया बायो दी सिसिलिया, सिसिलिया के जैविक कड़े गेहूं के पूर्ण आटे की पास्ता, टुम्मिनिया किस्म का प्राकृतिक पत्थर पर पीसा गया। टुम्मिनिया बायो दी सिसिलिया की पास्ता कांस्य के साँचे में, 38° से कम तापमान पर सुखाई गई। मांस, मछली या सब्जियों के आधार पर पहले व्यंजनों की तैयारी के लिए उपयुक्त। टुम्मिनिया बायो दी सिसिलिया की शिल्प कौशल से तैयार की गई टैग्लियाटेले यह सुनिश्चित करती है कि सिसिलियाई गेहूं की सुगंध हमारे मेज पर पहुंचे। टुम्मिनिया एक प्राचीन सिसिलियाई कड़ा गेहूं है जो कम ग्लूटेन सूचकांक से प्रतिष्ठित है। आकार: 500 ग्राम। उत्पाद जानकारी: 500 ग्राम की पैकेजिंग, उच्चतम चयनित टुम्मिनिया सिसिलियानी गेहूं से, बेहतर स्थिरता, कठोरता और खुरदुरापन के लिए कांस्य पर बनाया गया। 100% जैविक, सही सीसामें बेहतर पकने की पकड़, किसी भी चटनी को बेहतर तरीके से पकड़ने के लिए उत्कृष्ट खुरदुरापन, विशेष रूप से भूमध्यसागरीय स्वाद वाले व्यंजनों के लिए उपयुक्त। सिसिलिया में निर्मित। प्राकृतिक पत्थर पर पीसना प्रक्रम के दौरान तापमान को कम रखता है, कच्चे माल के ऑर्गेनोलेटिक गुणों को बनाए रखता है और इस आटे को सही खुरदुरापन प्रदान करता है। मोलिनी डेल पोंटे और प्राचीन सिसिलियाई अनाज की पुनर्खोज, पत्थर और प्रौद्योगिकी, नवाचार और अवांगार्ड, सिसिलिया के प्राचीन अनाज की पुनर्खोज ग्रेन प्रोसेसिंग, उच्च गुणवत्ता वाले सेमोलास और आटा उत्पादन के सभी परियोजनाओं के लिए मार्गदर्शिका बनाते हैं। फिलिप्पोन ड्रागो जैविक और बायोडायNAMिक खेती से प्राचीन सिसिलियाई अनाज का अखंड आटा बनाते हैं, जो पत्थर पीसने के कारण भ्रूण रहित नहीं होते हैं। प्राचीन अनाज को कैसे काम किया जाता है? गेहूं को दबाव और घर्षण से पिसा जाता है, इस प्रकार हमें हमारे गेहूं के रस मिलते हैं। चक्की पर सबसे संवेदनशील प्रक्रिया है रब्बिग्लियातुरा या स्कैनलैटुरा, यानी उन विकिरण का निर्माण जिसकी आयाम, आकार और संख्या गेहूं के प्रकार और पिसाई पर निर्भर करती है। रब्बिग्लियातुरा का कार्य अनाज को बेहतर तरीके से विभाजित करना है, श्रमिक सतह की घर्षण को कम करना है जिससे अधिक गर्मी का निर्माण न हो। यह प्रक्रिया, साथ ही कई अन्य सावधानियों को जो चक्की का संरक्षक होते हैं, उनके अनुभव और कच्चे माल के ज्ञान का फल, साथ ही वास्तविक जुनून का अपरिहार्य घटक, हमारे आटे की उत्कृष्टता और अद्वितीयता में योगदान करते हैं। प्राचीन पत्थर की चक्कियों की सेवा में आधुनिकतम ऑप्टिकल नियंत्रण प्रणाली अनाज की छानने और साफ करने के लिए है। इस तरह प्रत्येक खंडित अनाज की अपनी सुगंध और स्वाद सुरक्षित रहता है। टैग्लियाटेले टुम्मिनिया बायो दी सिसिलिया हमारे स्टोर www.emporiosicilia.it पर ऑनलाइन बिक्री के लिए उपलब्ध है।
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