Ars Italica Calvisius Beluga-100 g

कैल्विसियस बेलुगा कैवियार सबसे दुर्लभ और महंगा कैवियार है, जो कैस्पियन सागर और काला सागर के मूल निवासी हुसो हुसो स्टर्जन से प्राप्त होता है। यह स्टर्जन 8 मीटर और 150 क्विंटल वजन तक पहुँच सकता है। मोती के रंग का ग्रे, बेलुगा कैवियार का स्वाद अद्वितीय होता है, हम इसे शुद्धता में चखने की सलाह देते हैं। इसकी बनावट नरम होती है, अंडे का आकार लगभग 3 मिमी होता है। इसे जूलियो फेरारी, हेडरबर्ग, अन्नामारिया क्लेमेंटि आदि जैसे बेहतरीन इतालवी बुलबुले के साथ परोसना उत्कृष्ट होता है। इस कैवियार को बनाने के लिए कम से कम 20 साल का इंतजार करना पड़ता है। इसे शुद्धता में ही उपभोग करना चाहिए। हुसो हुसो स्टर्जन अब विलुप्त हो चुका है और इसे सबसे अच्छी परिस्थितियों में कैद में पाला जाता है। संयोजन: बेलुगा कैवियार बेहतरीन इतालवी क्लासिक विधि के साथ उत्कृष्ट होता है। हम इसे शुद्धता में उपभोग करने की सलाह देते हैं। प्रसंस्करण: बेलुगा कैवियार हुसो हुसो स्टर्जन के अंडाशय से प्राप्त होता है, जो अब विलुप्त हो चुका है और 8 मीटर लंबाई तक पहुँच सकता है। एक बार कैवियार प्राप्त होने के बाद इसे नमकीन किया जाता है और तुरंत पैक किया जाता है। कैवियार को व्यावसायिक रूप से उपलब्ध कराने में 20 साल लगते हैं।